很多食品生產(chǎn)廠家都十分重視對(duì)于食品原材料質(zhì)量的重視，因?yàn)槭称吩牧虾艽蟪潭壬蠜Q定了食品的質(zhì)量，但是食品的生產(chǎn)過程和監(jiān)管也不是不可缺少的.只有在先進(jìn)的生產(chǎn)加工設(shè)備、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)態(tài)度、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程的共同作用下,才能生產(chǎn)出真正安全健康的食品.金鑼火腿腸:食品監(jiān)管透明化,讓群眾吃得放心.
    金鑼集團(tuán),這個(gè)在中國(guó)肉制品行業(yè)中始終保持領(lǐng)先地位的企業(yè),早已對(duì)此進(jìn)行了前瞻性的探索.其秉持著"一切為了人類健康"的核心價(jià)值觀,圍繞"肉制品深加工",拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈,通過嚴(yán)格管理上游產(chǎn)業(yè),控制生產(chǎn)過程的前端,走出了一條從源頭做起的食品安全之路.
    金鑼從全產(chǎn)業(yè)的每一個(gè)細(xì)節(jié)著手,建立了一套嚴(yán)格的品控體系:采用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模化養(yǎng)殖等措施把好產(chǎn)品生產(chǎn)的第一道關(guān)口 ; 綜合運(yùn)用質(zhì)檢員制度等重重安檢手段實(shí)現(xiàn)嚴(yán)密的全程管理檢驗(yàn)體系 ; 依靠專營(yíng)專賣等實(shí)現(xiàn)從源頭到市場(chǎng)的終極保障,構(gòu)建起業(yè)內(nèi)最嚴(yán)格的品控體系,領(lǐng)銜肉制品行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展.
    據(jù)知,記者走訪了生豬屠宰能力居全國(guó)第一、世界第二的金鑼集團(tuán),為大家一探究竟,金鑼火腿腸生產(chǎn)的"神秘面紗"也由此揭開--身穿雪白工作服、戴上口罩和手套……在金鑼火腿腸生產(chǎn)車間參觀過程中,記者自始至終和在場(chǎng)工人一樣"全副武裝".同樣裝備的金鑼負(fù)責(zé)人介紹,"金鑼火腿腸的生產(chǎn)流程可簡(jiǎn)單分為三步……"
    金鑼集團(tuán)從屠宰到深加工,從生產(chǎn)到檢驗(yàn).金鑼的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化、嚴(yán)格化,這樣生產(chǎn)出的產(chǎn)品才配得上"合格金鑼產(chǎn)品"的稱號(hào).而作為產(chǎn)業(yè)鏈中極為重要的一環(huán),金鑼的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)鏈接了"源頭"和"銷售",在全產(chǎn)業(yè)鏈中發(fā)揮著承上啟下的重要作用,切實(shí)保證了從田間地頭到百姓餐桌的金牌品質(zhì).
    食品質(zhì)量嚴(yán)把關(guān),安全生產(chǎn)每一天",金鑼集團(tuán)多年來,正是憑借這一生產(chǎn)理念,實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)全過程的產(chǎn)品質(zhì)量控制,嚴(yán)格確保出廠產(chǎn)品的安全健康和高品質(zhì)

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