肉制品行業(yè)由于與行業(yè)上游的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)關(guān)系密切，因此肉制品產(chǎn)品的食品安全問題需要更多努力和把控，作為中國肉制品行業(yè)屠宰量最大的企業(yè)、國家肉制品領(lǐng)軍企業(yè),金鑼集團(tuán)率先認(rèn)識到"食品安全可回溯體系"對于食品安全的重要意義,通過打造"從飼養(yǎng)到餐桌 " 的全產(chǎn)業(yè)鏈條,實(shí)現(xiàn)了食品安全從終端向源頭的完全透明可追溯,為中國食品企業(yè)的"食品安全可回溯體系"建設(shè)做出表率.
    金鑼不僅率先構(gòu)建了一條從源頭到終端的全產(chǎn)業(yè)鏈,同時,也將質(zhì)量監(jiān)控融入其全產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié),從源頭把控、生產(chǎn)監(jiān)控、到終端規(guī)范、產(chǎn)品追溯,全方位實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管控,把安全和品質(zhì)送到消費(fèi)者家中.
    在加快規(guī)?；B(yǎng)殖步伐的過程中,金鑼集團(tuán)還逐漸形成了"自主研發(fā)飼料、引進(jìn)種豬、自繁商品豬"一條龍的獨(dú)特優(yōu)勢.一方面集團(tuán)通過自建飼料廠,自主研發(fā)飼料,對飼料品質(zhì)進(jìn)行全面把控;另一方面還通過進(jìn)口美國種豬、自繁自養(yǎng)等途徑,保證生豬出欄量與口味口感的升級.
    據(jù)了解,現(xiàn)如今金鑼集團(tuán)為每個養(yǎng)殖基地都配備了曾祖代至父母代的種豬場以及飼料加工配套工程,最大限度地保證規(guī)?；B(yǎng)殖的集約化、標(biāo)準(zhǔn)化.
    金鑼相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,未來將在繼續(xù)堅持"傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)高新化,高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化"的發(fā)展戰(zhàn)略、把企業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)的同時,加速向環(huán)保型肉制品企業(yè)邁進(jìn).

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