國內(nèi)肉制品行業(yè)近年來正在隨著人們的消費習(xí)慣而不斷的改變對于肉制品的生產(chǎn)企業(yè)也不斷推動創(chuàng)新發(fā)展，金鑼作為國內(nèi)最大的肉制品生產(chǎn)商,一直在不斷適應(yīng)著消費者需求的變化,金鑼火腿腸對質(zhì)量品質(zhì)加大力度提供放心食品,金鑼始終把產(chǎn)品質(zhì)量與安全置于首位.
    經(jīng)過多年的探索,金鑼集團已建立從飼料研發(fā)、種豬培育、規(guī)模養(yǎng)殖、到屠宰加工、冷鏈配送,再到終端銷售的"全產(chǎn)業(yè)鏈模式".全產(chǎn)業(yè)鏈中各環(huán)節(jié)的高效運轉(zhuǎn),正是得益于其多年來堅持不懈的信息化建設(shè).
    針對養(yǎng)殖戶,金鑼集團每個基地都分別配備專業(yè)質(zhì)檢人員進(jìn)行跟蹤檢驗,保證了規(guī)?；B(yǎng)殖的集約化、標(biāo)準(zhǔn)化,同時也最大限度地保證了肉源的安全品質(zhì).
    為了保證生豬來源安現(xiàn)如今金鑼集團為每個養(yǎng)殖基地都配備了曾祖代至父母代的種豬場以及飼料加工配套工程,而針對養(yǎng)殖戶,每個基地都分別配備專業(yè)質(zhì)檢人員進(jìn)行跟蹤檢驗,保證了規(guī)?；B(yǎng)殖的集約化、標(biāo)準(zhǔn)化,同時也最大限度地保證了肉源的安全品質(zhì).
    此外,金鑼食品安全可追溯體系,是食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理中的一個重要組成部分.該體系通過對食品來源、生產(chǎn)、包裝、檢驗、監(jiān)管、運輸、消費等各個環(huán)節(jié)的全程連接,建立食品安全信息數(shù)據(jù)庫.
    具體到肉制品領(lǐng)域,中國肉制品行業(yè)屠宰量最大的企業(yè)、國家肉制品領(lǐng)軍企業(yè)金鑼集團正在積極踐行全產(chǎn)業(yè)鏈模式,在力保食品金牌品質(zhì)的同時,為整個行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展帶來了良好的示范作用.金鑼火腿腸:追溯安全品質(zhì)為產(chǎn)品上"黃金保險".

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