淺析清真 食品
2012-11-09 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
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清真食品就是符合伊斯蘭教標(biāo)準(zhǔn)的食品。清真食品是指按照回族“四專”等少數(shù)民族的飲食習(xí)慣,屠宰、加工、制作的符合清真要求的飲食、副食品、食品,叫做清真食品。清真飲食、清真副食品、清真食品,簡稱為“清真三食”。此外,生產(chǎn)、銷售清真食品的專用運輸車輛、專用計量器具、儲藏容器和加工的專用場地應(yīng)當(dāng)保證專用,不得運送、稱量、存放清真禁忌食品或者物品。
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