咸鴨蛋的傳說
2012-11-09 (à′?′: 中國糖酒網信息中心)
騰飛公司主營咸鴨蛋,下面就看一個有關咸鴨蛋的傳說。
我國腌制咸鴨蛋的歷史悠久,早在公元六世紀的南北朝時,賈思勰的《齊民要術》中就有記述:"浸鴨子一月任食,煮而食之,酒食具用".說的是將鴨蛋放在鹽水中浸泡1個月后,就可以煮熟吃了。南北朝時的《齊民要術》中就有記述:"浸鴨子一月,煮而食之,酒食具用。"說的就是咸鴨蛋。其后歷代均有記載。北宋時期市場有售,見《東京夢華錄》。中醫(yī)認為,咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌,煮食可治愈瀉痢。其中咸蛋黃油可治小兒積食,外敷可治燙傷、濕疹。
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