浙江慶元是人工栽培香菇的發(fā)源地，有著“中國香菇城”的美稱。慶元的食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)過一個時期的發(fā)展，整個產(chǎn)業(yè)開始從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，從單純的農(nóng)村經(jīng)濟支柱向工業(yè)經(jīng)濟骨干轉(zhuǎn)變。初步形成了有著較長的產(chǎn)業(yè)鏈、有著一定規(guī)模的企業(yè)集群、具有明顯區(qū)域特色的產(chǎn)業(yè)體系。慶元縣委、縣政府高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)，不斷加大產(chǎn)業(yè)扶持力度，據(jù)不完全統(tǒng)計，2008年慶元食用菌產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超過11億元，食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為慶元縣國民經(jīng)濟的重要組成部分。席卷全球的金融危機，給慶元的食用菌產(chǎn)業(yè)帶來了很大的不利影響。在慶元縣委、縣政府的帶領(lǐng)下，全縣上下齊心協(xié)力，助推食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
　　進一步統(tǒng)一思想，理順體制機制。加強技術(shù)隊伍建設(shè)，促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，慶元縣發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，經(jīng)歷了幾十年風風雨雨，縣委、縣政府一直把它作為農(nóng)業(yè)第一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)進行培育，關(guān)鍵就在于該產(chǎn)業(yè)所具有的優(yōu)勢和希望。全縣上下進一步統(tǒng)一思想認識，堅定信心，舉全縣之力，下更大決心，扶持菌業(yè)發(fā)展，扶持企業(yè)做強做大，增加農(nóng)民收入。根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，健全縣級食用菌工作機構(gòu)，充實專業(yè)技術(shù)人員，以強化管理和協(xié)調(diào)功能。
　　凝聚行業(yè)力量，樹立堅定信心。在金融危機背景下，消費者雖普遍捂緊錢袋，但對價格相對便宜、貨架期長的食品需求通常會更旺盛。因此，食用菌經(jīng)營企業(yè)有必要調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)計劃，多生產(chǎn)適銷對路的中、低檔罐頭制品；減少專供餐飲消費的大包裝產(chǎn)品，多生產(chǎn)適合家庭消費的小包裝產(chǎn)品；鼓勵企業(yè)盡可能以合理價格多收購當前鮮菇原料，加工成半成品或成品，延緩出貨時間，以免挫傷菇農(nóng)生產(chǎn)積極性，造成來年供給劇烈波動。同時，要加大宣傳力度，重點宣傳國家出臺的經(jīng)濟刺激計劃和相關(guān)經(jīng)濟政策，以及縣政府幫助企業(yè)的態(tài)度等，使企業(yè)樹立穩(wěn)定發(fā)展、長遠發(fā)展的信心。同時，鼓勵食用菌企業(yè)主從容應(yīng)對金融危機的影響，立足企業(yè)自身發(fā)展空間，尋找自救對策和辦法
　　優(yōu)化產(chǎn)業(yè)升級，提升產(chǎn)業(yè)水平。中國香菇產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式的落后是我們有目共睹的，慶元香菇產(chǎn)業(yè)要提升，首先在生產(chǎn)方式上提升，比較引起共識的是香菇產(chǎn)業(yè)的前期菌棒集中生產(chǎn)及后期的統(tǒng)一加工可以先行一步，定向地扶持這兩個環(huán)節(jié)的技術(shù)改造和設(shè)備投入，政府強行引導(dǎo)，在二年內(nèi)使慶元的香菇產(chǎn)業(yè)以別的產(chǎn)地不同的生產(chǎn)方式走在全國的前列，提升產(chǎn)業(yè)樹立產(chǎn)品競爭力，使慶元香菇的品質(zhì)內(nèi)涵名副其實。要加強企業(yè)自主創(chuàng)新，實行“以質(zhì)取勝”戰(zhàn)略，實現(xiàn)產(chǎn)品由一般粗加工產(chǎn)品向深加工、高科技含量、高附加值、高創(chuàng)匯產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變,把開發(fā)新品、技術(shù)創(chuàng)新作為擴大企業(yè)發(fā)展的突破口，提高抗風險的能力。有關(guān)部門要切實加強菌種、菇品、原輔材料的管理，確保菇農(nóng)用上安全、優(yōu)質(zhì)的菌種、原輔材料。農(nóng)業(yè)執(zhí)法部門要加大行政執(zhí)法力度，加強全程管理。各有關(guān)部門也要積極向上爭取資金，逐年加大提升香菇產(chǎn)業(yè)的投入。農(nóng)信社等要切實做好菇農(nóng)、企業(yè)的信貸服務(wù)，繼續(xù)為他們排憂解難。
　　實施強龍戰(zhàn)略，增強產(chǎn)業(yè)組織帶動力。一是建設(shè)食用菌加工工業(yè)園區(qū)，傳統(tǒng)的經(jīng)營模式已不能滿足市場經(jīng)濟的需求，永遠處于銷售初級產(chǎn)品的狀況就永遠談不上產(chǎn)業(yè)的升級，農(nóng)副產(chǎn)品只有通過加工才能增值，而產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須依托企業(yè)的帶動，企業(yè)的壯大也有賴于產(chǎn)業(yè)的興旺。建立專業(yè)特色園區(qū)，可以進一步樹立“中國香菇城”的形象，突出菇鄉(xiāng)特色；可以形成企業(yè)集群，發(fā)揮集聚效應(yīng)，形成規(guī)模效益；可以徹底改變產(chǎn)業(yè)鏈畸重畸輕的狀況，實現(xiàn)高端（精深加工）的突破；可以激活民間資本，形成投資規(guī)模；園區(qū)建成后加工能力近萬噸，除本地產(chǎn)香菇外，還可大量消化外地產(chǎn)品，進一步鞏固“集散中心”的地位；產(chǎn)品加工增值后，可以大大提高對工業(yè)經(jīng)濟和地方財政的貢獻率。二是大力展專業(yè)合作組織，逐步形成縣級產(chǎn)業(yè)協(xié)會為主體，各專業(yè)合作社為補充的格局。盡可能創(chuàng)造條件，使協(xié)會在信息供求發(fā)布預(yù)測、行業(yè)有序競爭、品牌打造、爭端協(xié)調(diào)等方面充分發(fā)揮作用。如每年在生產(chǎn)季節(jié)來臨之前，組織企業(yè)、營銷大戶對來年的產(chǎn)銷形勢進行詳細分析，提出品種、規(guī)模等方面指導(dǎo)性意見，并通過協(xié)會傳導(dǎo)給菇農(nóng)，努力避免單家獨戶菇農(nóng)生產(chǎn)的盲目性。三是完善市場功能，重點要進一步完善香菇市場配套設(shè)施建設(shè)，加強管理、提高服務(wù)水平，增強市場的集聚和輻射功能。要根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，進一步完善現(xiàn)有食用菌產(chǎn)品交易市場的功能，充分發(fā)揮市場對周邊鄉(xiāng)村食用菌生產(chǎn)的帶動作用。要加大網(wǎng)絡(luò)市場的開拓力度，大力宣傳、推介慶元縣食用菌產(chǎn)品，宣傳食用菌的營養(yǎng)價值、保健價值以及科學的食用方法，創(chuàng)造新的消費需求。四是加強對食用菌多糖、嘌呤、速凍產(chǎn)品、即食旅游休閑食品、膨化食品、調(diào)味品、保健飲料等藥品和功能保健食品的開發(fā)，與常規(guī)的干品、保鮮品加工以及食品輔料加工等組合起來，形成多元化的食用菌產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。
　　加大投入力度，積極爭取項目資金。一是不斷提高食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金。用于“411”工程溯源管理體系推廣和基地認證及蠟棒治理、“慶元香菇”品牌建設(shè)和宣傳、企業(yè)組團參加國內(nèi)外會展和設(shè)立銷售終端補助、食用菌產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)和新產(chǎn)品研發(fā)補助等。二是科技“三項費用”提高用于食用菌產(chǎn)業(yè)的比例。三是積極向上級爭取資金。國家級項目支持資金都是數(shù)額巨大，一個項目可以改變一個地方的產(chǎn)業(yè)狀況，比如中國90%以上的工廠化栽培和規(guī)模化基地都是國家支持起來的項目，而一些追溯體系和管理體系的建設(shè)、及一些技術(shù)改進的項目國家也大力支持。相關(guān)部門（如農(nóng)業(yè)局、經(jīng)貿(mào)局、科技局、質(zhì)監(jiān)局等）需要關(guān)注各種項目扶持信息，尋找項目，全力協(xié)助企業(yè)爭取到更多的項目資金。
　　總之，食用菌產(chǎn)業(yè)作為慶元縣國民經(jīng)濟的重要組成部分，除了經(jīng)濟意義外，其社會意義、文化意義和歷史意義是其他產(chǎn)業(yè)無法替代的。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程也表明，發(fā)展過程中雖然有挫折，總的趨勢在上升。上世紀從量上做大了產(chǎn)業(yè)；本世紀前十年從質(zhì)上做強了產(chǎn)業(yè)；相信再一次總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)之后，一定能實現(xiàn)真正意義上的現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)。

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