在西方,低糖軟飲料行業(yè)迅速發(fā)展的時機(jī)已經(jīng)成熟
2012-11-13 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
據(jù)一項(xiàng)新的報(bào)告顯示,低糖果汁和飲料的增長潛力很大。對于普通果汁的消費(fèi),在成熟的市場(美國和西歐)處于較高的水平,而低糖和低熱量的產(chǎn)品的市場,看來幾乎還沒有得到開發(fā)。
據(jù)飲料咨詢專家說,美國平均人均消費(fèi)果汁、果漿和果汁飲料為55升,而對低糖飲料的平均人均消費(fèi)量僅3升。
對于整個歐盟來說,上述兩類產(chǎn)品的平均人均消費(fèi)量分別為33.5升和0.1升。而在歐洲的愛爾蘭,其低熱量的果汁和飲料的消費(fèi)量更少,以致可以估量為零。對此,人們解釋說,“消費(fèi)者害怕糖的代用品,怕沒喝天然飲料”。
位于美國之后,人均消費(fèi)低熱量產(chǎn)品最多的是墨西哥,人均消費(fèi)2.27升/年, 阿根廷的人均低熱量產(chǎn)品消費(fèi)為0.33升/年, 這兩個國家正在推動該行業(yè)的發(fā)展。
值得一提的是,阿根廷的常規(guī)果汁和果漿的消費(fèi),2006年比2005年增加了21%,達(dá)2 6.09億升, 而這期間低熱量產(chǎn)品的消費(fèi)量驚人地增加了55%, 達(dá)1 300萬升。不過,所有這些低熱量飲料,是果漿或者是果汁飲料,而不存在低熱量果汁。
墨西哥正在為消費(fèi)者開發(fā)一些感興趣的產(chǎn)品,顯現(xiàn)出同阿根廷類似的發(fā)展模式。
2005年,墨西哥的通常飲料、果漿和果汁飲料的市場,增加了2.4%, 達(dá)20.9億升, 而低熱量產(chǎn)品的市場, 擴(kuò)展了43%, 達(dá)2.41億升。
幾乎所有的低熱量市場(2.37億升)是果汁飲料, 果漿占的比例極少, 而低熱量的純果汁根本不計(jì)算在內(nèi)。其中有一個問題是,在人們通??梢越邮艿募児慕忉屩?,果汁絕對不能是低熱量的。
整個飲料行業(yè)值得注意的是,飲料中的平均熱量大卡數(shù)在下降。5年前,含二氧化碳的軟飲料,每100毫升中平均含有38.8大卡熱量。而現(xiàn)在的數(shù)字是36.6 大卡/100毫升。不含二氧化碳的軟飲料,熱量大卡也稍有下降,由28.3大卡/100毫升下降到28.1大卡/100毫升。
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