2010年世界博覽會將在上海舉行，作為世博會最重要的任務之一食品安全問題被日益提上日程。近日，由上海食品學會、上海食品協(xié)會及上海川崎食品有限公司、上海克莉絲汀食品有限公司等7家企事業(yè)單位共同發(fā)起了《2007上海食品安全與社會和諧論壇共同宣言》會議，本次會議由上海食品協(xié)會副會長、上海川崎食品有限公司總裁張城主持，各企事業(yè)單位負責人發(fā)表了相應的宣言。 
    本次會議的主題是希望全行業(yè)攜手合作，借助“世博商機”，發(fā)揮“世博效應”，共同維護關(guān)系民生的食品安全，共筑食品安全防線，推進社會和諧進步。會議還對企事業(yè)單位提出了四點要求：一誠信守法，道德自律；二安全為先，勇?lián)熑?；健康環(huán)保，節(jié)約資源。四積極推進品牌戰(zhàn)略，實現(xiàn)科學發(fā)展。 
    世博會在上海舉辦，為食品行業(yè)在今后一個時期發(fā)展帶來良好的契機和重要推動力，但同時也對食品的健康安全提出了新的要求。特別是人們每日都離不開的鹽與糖的老大難國際問題更受關(guān)注，高鹽高糖引起的高血壓、糖尿病等疾病也正越來越威脅著全人類的健康。川崎公司總裁張城在會上強烈呼吁：健康飲食，從低糖低鹽抓起！ 
    眾所周知，食品安全原本是食品的最基本、最低的要求。食品安全是健康保障，低糖低鹽是我們未來的健康之源。目前北京奧運已經(jīng)提出“健康奧運，限鹽、限油”的口號，并且從中央到地方的領(lǐng)導正身體力行地努力推行。為此，張城希望政府部門及上海的食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲業(yè)以“健康奧運、健康生活，從低糖低鹽做起”的口號，把低糖低鹽作為全民健康運動的一個抓手，通過“低糖低鹽”的主題活動，引發(fā)廣大民眾對健康飲食、進而對健康身心、健康生活和健康經(jīng)濟、健康文化的關(guān)注和參與，為健康世博的主題、為和諧社會的建設(shè)提供重要的支持。為了更好地倡導“兩低”活動，川崎公司經(jīng)過十年的努力，相繼研發(fā)了世界唯一能夠?qū)嵸|(zhì)性限鹽限糖的產(chǎn)品元貞D糖與川谷仙，專家認為，兩種產(chǎn)品將為全球限鹽限糖做出巨大的貢獻，為二十一世紀人類的飲食健康帶來新的革命。

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