冷凍調(diào)理食品是和冷凍畜產(chǎn)品、冷凍禽產(chǎn)品、冷凍水產(chǎn)品、冷凍果蔬產(chǎn)品并稱為冷凍食品。冷凍調(diào)理食品是用農(nóng)產(chǎn)、畜禽、水產(chǎn)品等做為原料，冰采取速凍工藝經(jīng)過處理加工后的包裝食品，而隨著冷凍食品的不斷發(fā)展，在各方面都需要一定的標(biāo)準(zhǔn)，因為冷凍調(diào)理食品只有標(biāo)準(zhǔn)化后才能得到更好的發(fā)展。
    冷凍調(diào)理食品憑借這品種多樣、食用方便、無害衛(wèi)生等優(yōu)點，每年都以快速的方式不斷發(fā)展，逐漸突破傳統(tǒng)的中式點心而擴(kuò)大到冷凍菜肴、主副食等方面，并逐漸深入到人們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中。調(diào)理食品標(biāo)準(zhǔn)在制定的時候還參照了多方面的規(guī)定，在產(chǎn)品命名上都是以食品名稱來表示某種冷凍調(diào)理食品的名稱。冷凍食品還根據(jù)其產(chǎn)品屬性和加工方法的不同將調(diào)理食品分為這幾大類：冷凍飯面制品、冷凍魚糜制品、冷凍乳化肉制品、冷凍菜肴制品、冷凍燒烤（煙熏）制品、冷凍火鍋基料制品、冷凍湯肴制品、其他調(diào)理食品。

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