大麥茶飲料也是中國最古老的清涼茶飲料，在古時候大麥茶飲料主要流傳于民間，到近代逐漸被人們所重視，形成了一種商業(yè)產(chǎn)品。其最主要的特點就是方便，一般在飲用大麥茶飲料時只需要用溫水泡上約2-3分鐘即可泡出濃郁的茶香。而在炎熱夏季冷藏后口味更加美妙，深受廣告消費者喜愛。
制作大麥茶飲料的主要原料：大麥粉、茶葉粉、天然香料和牛骨粉。
     主要流程如下：
     1. 清洗：清洗大麥上的雜物和石子砂粒后再曬干或晾干。
     2. 焙炒：一般來說我們?nèi)绻诩抑兄谱鞫际怯绣伔粗钡桨汛篼湹钠こ霈F(xiàn)焦黃為止。而在工業(yè)上一般用的是焙炒機。翻炒時一定要注意用力均勻。
     3. 粉碎：把大麥和茶葉全部粉碎成粉末狀
     4. 過篩：用篩子把大麥和茶葉的皮或大塊雜物去除
     5. 混合：按照一定的比例把大麥和茶葉進行混合，但要注意的是在這些農(nóng)作物的表面都會留有一定的農(nóng)藥，所以一定要控制殘留物質(zhì)的范圍。
     6. 配料：然后和天然香料和牛骨粉進行混合（牛骨粉碎并篩成300-500目的粉狀）。

     7. 然后再篩一次為保證大麥茶飲料的質(zhì)量。

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