三聚磷酸鈉一般也被稱為磷酸五鈉、焦偏磷酸鈉、三磷酸鈉。三聚磷酸鈉形狀是白色有光澤之微粒狀粉末，用聚乙烯塑料袋包裝。食品級(jí)三聚磷酸鈉用途也比較廣泛，是屬于食品添加劑的一種。
    食品級(jí)三聚磷酸鈉一般用作肉制品、果汁飲料、啤酒、奶制品、豆制品等品質(zhì)改良劑、水分保持劑。在水產(chǎn)品增重保鮮上也用食品級(jí)三聚磷酸鈉，為防止飲料氧化、變質(zhì)、色調(diào)變化，阻止維生素C分解也會(huì)用到此類添加劑，為了使水果蔬菜、蠶豆罐頭、火腿罐頭等類的食品皮軟化，也可適當(dāng)?shù)奶砑邮称芳?jí)三聚磷酸鈉。此外還可以用作食品和飲料的軟化劑和增稠劑。

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