醬油是每個(gè)家庭都備有的一種調(diào)味食品，傳統(tǒng)的醬油就只有大家知道得到老抽，在近些年生抽悄然走到了醬油的市場(chǎng)是，很快也就成了每個(gè)家庭所必備的了。在醬油市場(chǎng)上出現(xiàn)了生抽、老抽半壁江山的局面，但是面對(duì)生抽出現(xiàn)老抽也沒有示弱，而是迎上去與生抽進(jìn)行一個(gè)市場(chǎng)上的大比拼。
    生抽市場(chǎng)份額在不斷的提升，本質(zhì)上是消費(fèi)者的消費(fèi)需求在不斷的上升。
    生抽醬油味道鮮美，咸度合適，適應(yīng)了消費(fèi)者的口感和健康的升級(jí)要求，因此份額不斷的提升是意料之中的事情。但是，生抽在增長(zhǎng)的過程中也并不完全是樂觀的，生抽醬油也面臨著這個(gè)行業(yè)的老話題，創(chuàng)新不易，想要?jiǎng)?chuàng)造出令人滿意的市場(chǎng)，在營(yíng)銷成面上仍然要下大功夫，有了能夠迎合市場(chǎng)的產(chǎn)品，還要配套的營(yíng)銷手段才行。
    現(xiàn)在國(guó)內(nèi)醬油市場(chǎng)產(chǎn)品同志化比較嚴(yán)重，工藝與品質(zhì)也日趨接近。但是醬油市場(chǎng)格局的變換不太可能以顛覆式的狀態(tài)來呈現(xiàn)，老抽依然會(huì)占據(jù)一定的消費(fèi)市場(chǎng)，在這里面主要是老抽和生抽的具體使用功能以及不同地域消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣還不盡相同，因此“生抽異軍突起，老抽頑強(qiáng)生存”將是未來醬油市場(chǎng)的格局

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