蜂蜜作為一種很好的美容養(yǎng)顏，滋補(bǔ)身體的食品，深受大眾的喜愛。由于蜂蜜產(chǎn)蜜量較少，很難段時(shí)間大量產(chǎn)出蜂蜜，所以很多蜂蜜生產(chǎn)商就對蜂蜜做手腳。經(jīng)過相關(guān)人士表明，在綜合各方面的數(shù)據(jù)推算后，我國國內(nèi)蜂蜜造假的數(shù)量應(yīng)該在8至10萬噸之間，占每年消費(fèi)量的1/5。因此國家出臺的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜》的出臺，與2003年的《蜂蜜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》相比有了很大的變化。
    在“新國標(biāo)”中，規(guī)定蜜蜂作為一種天然物質(zhì)，如果經(jīng)過化學(xué)加工的產(chǎn)品只能被稱為蜂蜜制品，而不能對外銷售為蜂蜜。新國標(biāo)明確規(guī)定，100克蜂蜜中至少應(yīng)含有60克果糖和葡萄糖。桉樹蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜和野桂花蜜的蔗糖含量要小于或等于10克/100克，其他蜂蜜則要求小于或等于 5克/100克。這項(xiàng)新國標(biāo)規(guī)定更加嚴(yán)格的定義了蜂蜜，與以前的規(guī)定有了很大的改進(jìn)。
    但是對于新國標(biāo)而言，市場上摻假的蜂蜜太多，并且在做做假、摻假、制假的手法也非常的復(fù)雜，要想完全杜絕這種現(xiàn)象的發(fā)生也不現(xiàn)實(shí)，有些生產(chǎn)的蜂蜜也可能通過新國標(biāo)的檢測

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