國(guó)慶期間是九江市的旅游高峰季還是婚嫁喜宴的集中舉辦時(shí)間，所以餐飲行業(yè)的食品衛(wèi)生安全就成了節(jié)日期間的重頭戲。因此，九江市食品稽查局就針對(duì)本市的這一特點(diǎn)對(duì)承擔(dān)外來旅游團(tuán)和婚嫁酒宴的酒店以及旅游經(jīng)典、火車站、汽車站等方面的餐館都進(jìn)行了全面的檢查。對(duì)于在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令立即整改或者停業(yè)修整，并對(duì)相關(guān)的業(yè)主下發(fā)了監(jiān)督意見書。
    這次檢查主要是從一下的幾個(gè)方面來進(jìn)行的：一、是對(duì)小型的餐館營(yíng)業(yè)者必須得取得有效的《餐飲服務(wù)許可證》才能正常營(yíng)業(yè)，并且還得按照《食品安全法》誠(chéng)信健康的經(jīng)營(yíng)。二、所有的餐飲從業(yè)人員必須定期進(jìn)行身體健康體檢、定期接受食品安全法及相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，在取得健康培訓(xùn)合格證之后才能在餐飲行業(yè)走馬上任。另外，餐飲的從業(yè)人員必須要加強(qiáng)自身的衛(wèi)生，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做出健康的食品。三、食品的原材料采購(gòu)必須保證來源的正規(guī)，向提供方索取相關(guān)的有效證件，并且還要做好進(jìn)貨的記錄。四、對(duì)于，涼性食物所使用的器具必須進(jìn)行消毒。堅(jiān)決避免有待加工的食品與直接入口的食品、原材料與成品交叉污染。所選用的蔬菜、水果必須經(jīng)過農(nóng)業(yè)部門對(duì)農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格之后才能用作材料。五、對(duì)于食物的儲(chǔ)放和操作的區(qū)域必須做好防蠅、防鼠、防塵、防潮等預(yù)防

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