近階段食品安全問題層出不窮，而在《GB2760--2007食品添加劑衛(wèi)生標準》中被注明為“生產(chǎn)加工助劑”的甲醛被推到安全問題熱議的風口浪尖。    
    甲醛不僅可以抑制啤酒大麥麥芽麥殼中的多酚物質(zhì)的氧化和溶出，避免絮狀沉淀，能有效地降低啤酒的色度，又可大大縮短出酒時間。而且價格低廉，使用方便，延長保質(zhì)期效果明顯。因此，甲醛作為啤酒生產(chǎn)過程中的穩(wěn)定劑在我國啤酒行業(yè)中很快被普遍推廣應用，并且一直使用至今。而國外的啤酒生產(chǎn)商則采用 PVPP材料過濾。pvpp吸附多酚是一種無毒無害的吸附劑，也是一種最好的甲醛替代品，不過由于它是進口產(chǎn)品，價格不菲。    
    據(jù)了解，1公斤甲醛的價格為12元，而1公斤PVPP的價格為200元，1萬噸的啤酒，用PVPP再加上其他輔助添加劑將增加20萬元左右的成本。一個產(chǎn)能20萬噸的啤酒企業(yè)，用甲醛幾十萬元就夠了，用PVPP要400多萬元。這就意味著增加了400多萬元的成本，在目前啤酒行業(yè)稅高利低的情形下，大多數(shù)企業(yè)將扛不住高成本的代價而面臨虧損。因此，由于生產(chǎn)設備和成本原因，導致了我國啤酒業(yè)大面積使用甲醛。
    我是不贊成甲醛可以作為生產(chǎn)加工助劑的。我覺得甲醛更不應該在食品中使用的。因為甲醛在市場上根本就找不到食品級的制品，它只分試劑級和工業(yè)級，當然我們使用的甲醛是試劑級的。食品是入口的東西，所以添加劑也應該和必須是食品級的。       
    幸好國家終于發(fā)現(xiàn)了，意識到“甲醛"問題的嚴重性，在B2760--2011食品添加劑衛(wèi)生標準》（2011年6月20日執(zhí)行）中終于將“甲醛作為生產(chǎn)加工助劑”刪去。對此，我萬分歡迎的，因為首先我也是一名食品消費者——也是弱是群體中的一份子。我希望國家的法規(guī)越來越嚴格，越來越完善。只有這樣我們的生活才更“安全”，民以食為天！   

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