鮮果冰粥作為一種休閑食品看上去顏色鮮艷但不衛(wèi)生 成本極其低。
    炎炎夏日，很多人都愛從冷飲店或者路邊攤買一碗清涼爽口的冰粥，這些鮮果冰粥看上去色澤鮮艷，極其誘人。不過近日有業(yè)內(nèi)人士透露，不少路邊攤賣的鮮果冰粥，其實(shí)并不新鮮，大部分都有添加劑。
    城市的大街小巷，不少小店或者路邊攤都有冰粥銷售，這些冰粥的價(jià)格一般在5元左右，有的商家在制作冰粥時(shí)，使用新鮮的水果粒，但不少路邊攤都用果醬代替。其實(shí)，鮮果冰粥的制作過程特別簡單，當(dāng)有消費(fèi)者前來購買時(shí)，攤主就從車子底下拿出一個(gè)放著冰的紙碗，用勺子挖出一勺紅豆，然后根據(jù)消費(fèi)者的要求，舀一勺顏色鮮艷的果醬放到紙碗里，冰粥就算是做成了。整個(gè)制作過程中，沒有添加新鮮的果粒，只是果醬中含有果肉，這樣的冰粥售價(jià)在5元左右。
    據(jù)了解，制作鮮果冰粥除了紙碗、勺子，原料主要是碎冰、糖納紅豆、果醬、椰果粒等，多購自批發(fā)市場。記者近日在位于省城東部的一家批發(fā)市場看到，成桶的果醬、果粒出售，口味有十幾種，其中一桶3000克的芒果果醬，售價(jià)29元，省著點(diǎn)用，一桶果醬能用一百次，再加上糖納紅豆、紙碗、勺子的成本，這種冰粥的成本僅幾毛錢。
    曾開過冷飲店的商家談到，路邊攤賣的鮮果冰粥，如果顏色特別鮮艷，肯定添加了人工色素，純天然的果醬，顏色不會那么鮮艷，只有添加了合成色素，才會出現(xiàn)那種效果。除了添加色素，不少低價(jià)果醬里的果肉也不新鮮，有的是廠家采購了過期罐頭或者劣質(zhì)水果，放上添加劑之后，調(diào)制出來的，這樣的果醬一旦色素和防腐劑超標(biāo)，對人體有百害而無一益。   
    現(xiàn)如今各種各樣的食品安全問題頻頻出現(xiàn)，這種路邊攤販賣出的食品著實(shí)令人擔(dān)憂，還是希望消費(fèi)者正確選擇消費(fèi)場所，另外監(jiān)管這方面的政府部門也要對這些路邊攤販加強(qiáng)監(jiān)督和管制，最大程度的保障市民的健康。

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