地溝油、瘦肉精、塑化劑特別是今年的高發(fā)事件，引起了廣大消費(fèi)者對(duì)于食品安全的進(jìn)一步關(guān)注和擔(dān)憂。近期，明礬加入了食品當(dāng)中，并且打著綠色食品的旗號(hào)，大賣特賣，這就是被曝光的打著“涼皮王”的大量出售涼皮的作坊。
    什么是明礬呢？明礬到底對(duì)人體有什么危害呢？
    質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督執(zhí)法人員介紹說(shuō)。明礬水解成分中會(huì)含有氫氧化鋁成分，它的作用是為了使涼皮的表層形成一種膜，更利于散開，氫氧化鋁具有很強(qiáng)的絮凝作用，使涼皮口感更筋道。但國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，只允許油炸食品、豆制品、水產(chǎn)品、威化餅干、膨化產(chǎn)品和蝦片中添加使用鋁添加劑，像涼皮、粉條類淀粉產(chǎn)品則不能添加。人一旦長(zhǎng)期食用這樣的食品，就會(huì)對(duì)大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害，甚至引發(fā)老年癡呆癥。
    在大港油田三號(hào)院的鉆井市場(chǎng)里涼皮出售作坊，受到方圓百里顧客的喜愛，這件專門銷售涼皮和粉條的攤子生意十分火爆，甚至方圓百里的餐廳都到他那里進(jìn)貨，每天都有人排隊(duì)購(gòu)買但是這些涼皮的包裝袋上除了品牌之外，什么衛(wèi)生標(biāo)識(shí)都沒有，打著“綠色食品“的大字格外受人矚目，而僅在廠欄一旁標(biāo)明的是“大港農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)”。經(jīng)過(guò)記者調(diào)查，客戶去進(jìn)貨的時(shí)候總看不到老板，與老板交涉后，老板總是遮遮掩掩，經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，神秘去貨的加工廠是在一個(gè)隱蔽小區(qū)樓里，制作環(huán)境臟亂不堪，客廳放著一臺(tái)已經(jīng)十分陳舊的和面機(jī)，而衛(wèi)生間、陽(yáng)臺(tái)及另一間臥室內(nèi)中，和面的臉盆、布滿污漬的油桶到處都是。此外，執(zhí)法人員還在室內(nèi)發(fā)現(xiàn)了大量的食用明礬。當(dāng)大港質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局人員趕到質(zhì)問(wèn)時(shí)，黑作坊老板的解釋僅是“我為了讓涼皮、粉條不粘連，不斷條，不渾湯，才加入了明礬?！薄?BR>    愛吃臉皮的消費(fèi)者以后一定要小心，不要被涼皮的白嫩外觀所迷惑。

à′?′￡o@nfrom