“西風響，蟹腳癢，金秋吃蟹黃。”時下正是蟹肥的季節(jié)。而最近一則“廣州業(yè)內人士稱陽澄湖正在治污不能養(yǎng)蟹，市場上的陽澄湖大閘蟹實為洪澤湖螃蟹”的消息，引起了廣泛關注。隨后，蘇州陽澄湖大閘蟹集團回應稱，陽澄湖無污染，大閘蟹沒有問題。
    那么，目前市場上的陽澄湖大閘蟹又是怎么回事呢？它們來自哪里？消費者又改如何辨認山寨蟹與大閘蟹呢？
記者走訪了市內幾家較大的水產品市場，發(fā)現市場上的陽澄湖大閘蟹大都打著質量防偽的標志，然而真正的陽澄湖大閘蟹產量是有限的，而且目前剛剛上市，哪兒來這么多的大閘蟹呢？
    一位業(yè)內人士告訴記者，防偽標簽也有假的，也就是回復個短信的事兒。想要買到真正的大閘蟹，最好的辨認方法就是買一只嘗嘗，正宗的蟹肉是甜的，黃比較多，比較硬，肥肉也不錯，山寨蟹就不是這個樣子的。
    所以，消費者要買到真正的陽澄湖大閘蟹要注意三點：一還是傳統(tǒng)的通過外表來判斷，“青背白肚黃爪金毛”，盡管不怎么準，但這仍是大閘蟹的第一特征。二是去市場上的“老字號”去買，這些老字號的進貨渠道一般都是比較正宗的。最后就是要靠品嘗來辨認了，這是最準確的判斷方法了。

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