最近美國(guó)一款醫(yī)學(xué)雜志上的一篇綜述調(diào)查了近十年來(lái)有關(guān)燕麥的研究結(jié)果，數(shù)據(jù)表明燕麥確實(shí)有預(yù)防便秘和腸癌、降低心血管病風(fēng)險(xiǎn)的功效。燕麥的保健作用很大程度上來(lái)自于Bβ—葡聚糖這種成分。但是，只有在這種成分達(dá)到一定程度后，才能發(fā)揮出來(lái)保健作用，這種粘性必須是可以溶出的，葡聚糖含量愈高，黏性愈大，效果愈好。
    市場(chǎng)上很多號(hào)稱(chēng)燕麥片。麥片的產(chǎn)品，含燕麥的比例很低，完全達(dá)不到保健作用，添加了植脂末、糖、香精的產(chǎn)品，更是不得吃。　最值得推薦的是我國(guó)西北地區(qū)所產(chǎn)、未經(jīng)壓扁的燕麥，壓力鍋烹調(diào)40分鐘以上，能熬出最粘稠的燕麥粥。進(jìn)口燕麥片雖然價(jià)格昂貴，但性?xún)r(jià)比上并無(wú)優(yōu)勢(shì)。 

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