第十六屆亞運(yùn)主火炬在廣東的火熱傳遞使人們感受到亞運(yùn)氣氛的全面到來(lái)，與此同時(shí)，作為亞運(yùn)會(huì)唯一指定肉制品，金鑼集團(tuán)內(nèi)部也已經(jīng)開(kāi)始積極備戰(zhàn)亞運(yùn)，一場(chǎng)保障亞運(yùn)食品安全的誓師大會(huì)正式打響了企業(yè)的亞運(yùn)攻堅(jiān)戰(zhàn)。 
    當(dāng)日，在山東臨沂總部，臨沂市領(lǐng)導(dǎo)、肉制品行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的共同見(jiàn)證下，金鑼集團(tuán)董事長(zhǎng)周連奎帶領(lǐng)數(shù)千員工莊嚴(yán)承諾，傾企業(yè)之力保障亞運(yùn)肉制品供應(yīng)，為廣州亞運(yùn)會(huì)和中國(guó)肉制品行業(yè)爭(zhēng)光。金鑼集團(tuán)董事長(zhǎng)周連奎向記者表示，盡管金鑼已經(jīng)具有成熟的企業(yè)運(yùn)作模式與先進(jìn)的運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)，但絲毫不敢懈怠，企業(yè)已從多個(gè)方面做好準(zhǔn)備，以全面保障亞運(yùn)肉制品。 
　　強(qiáng)化監(jiān)測(cè)體系 確保供應(yīng)安全 
　　金鑼集團(tuán)擔(dān)負(fù)著亞運(yùn)期間為3萬(wàn)多與會(huì)人員提供營(yíng)養(yǎng)、安全肉制品的企業(yè)使命。據(jù)了解，為實(shí)現(xiàn)這一光榮使命，金鑼集團(tuán)與亞組委相關(guān)部門建立了一套強(qiáng)有力的監(jiān)測(cè)體系，以確保亞運(yùn)肉制品供應(yīng)及時(shí)和安全。 
　　根據(jù)這一體系，企業(yè)能夠及時(shí)了解到亞運(yùn)期間每天的需求量，實(shí)現(xiàn)時(shí)時(shí)調(diào)配確保產(chǎn)品新鮮。而且，利用金鑼獨(dú)特的全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，實(shí)施亞運(yùn)食品安全追溯制度，通過(guò)對(duì)飼養(yǎng)、屠宰、加工、冷鏈物流等各個(gè)節(jié)點(diǎn)監(jiān)測(cè)，從源頭上實(shí)施安全管控，實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)基地、加工企業(yè)、物流配送中心到亞運(yùn)村的全過(guò)程無(wú)縫隙監(jiān)控，最大程度確保亞運(yùn)肉制品安全。 
　　此外，金鑼還邀請(qǐng)亞組委及山東質(zhì)檢、工商等部門人員駐點(diǎn)監(jiān)督檢查，通過(guò)內(nèi)外聯(lián)動(dòng)的多重舉措，全力保障亞運(yùn)肉制品的供應(yīng)。 
　　開(kāi)辟綠色通道 高效服務(wù)亞運(yùn) 
　　除了積極構(gòu)建監(jiān)測(cè)體系外，在原有的產(chǎn)品品類基礎(chǔ)上，金鑼集團(tuán)還專門針對(duì)亞運(yùn)開(kāi)展新品研發(fā)，推出“肉粒多”等高品質(zhì)的熟肉制品。金鑼產(chǎn)品研發(fā)負(fù)責(zé)人告訴記者，“肉粒多”是金鑼專門為亞運(yùn)健兒打造的營(yíng)養(yǎng)、健康新品，產(chǎn)品原料全部是限定自有農(nóng)場(chǎng)自產(chǎn)的冷鮮肉，保證了產(chǎn)品的高品質(zhì)。 
　　此外，為了保證肉制品的及時(shí)配送，金鑼集團(tuán)還專門開(kāi)辟了綠色通道。據(jù)金鑼亞運(yùn)營(yíng)銷負(fù)責(zé)人介紹，所有亞運(yùn)會(huì)肉制品的供應(yīng)將從集團(tuán)總部臨沂基地專線專運(yùn)，統(tǒng)一調(diào)配，而公司早在5月份就已成立由質(zhì)檢、研發(fā)、物流等多個(gè)部門組成的專項(xiàng)服務(wù)團(tuán)隊(duì)。同時(shí)，金鑼還對(duì)整體配送流程進(jìn)行優(yōu)化，以確保高效服務(wù)亞運(yùn)會(huì)。 
　　借力亞運(yùn)舞臺(tái) 締造行業(yè)典范 
　　中國(guó)是世界肉類生產(chǎn)大國(guó)，2008年中國(guó)肉類總產(chǎn)量占世界的28%以上，但中國(guó)肉類企業(yè)的管理和技術(shù)水平尚沒(méi)有達(dá)到世界的普遍水平，尤其在肉食品安全管理方面，企業(yè)內(nèi)部控制與管理仍有不足。 
　　深諳行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的金鑼，歷經(jīng)15載，逐步構(gòu)建起從豬種、生態(tài)育養(yǎng)、安全加工到冷鏈物流的全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，引進(jìn)世界先進(jìn)的干料飼喂系統(tǒng)及自動(dòng)電子飼喂站（ＴＥＡＭ系統(tǒng)），飼養(yǎng)技術(shù)、生產(chǎn)工藝流程均采用國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，不僅可以從源頭實(shí)施安全管控，確保肉產(chǎn)品不含添加劑、瘦肉精，無(wú)藥殘、農(nóng)殘，而且在生產(chǎn)加工及倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸中均可以有效保證肉品的新鮮、安全，打造出了一套獨(dú)特的“金鑼模式”，極大提高和推進(jìn)整個(gè)行業(yè)的管理水平，引領(lǐng)中國(guó)肉制品行業(yè)進(jìn)入品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。 
　　業(yè)內(nèi)人士表示，廣州亞運(yùn)會(huì)是中國(guó)繼舉辦北京奧運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)之后的又一國(guó)際盛事，能否保障參與者的飲食供應(yīng)不僅是國(guó)際國(guó)內(nèi)普遍關(guān)注的問(wèn)題，也是評(píng)價(jià)本屆亞運(yùn)會(huì)成功與否的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。金鑼作為肉制品行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，憑借全面的亞運(yùn)保障體系，在確保亞運(yùn)肉制品供應(yīng)的同時(shí)，更將引領(lǐng)中國(guó)肉制品行業(yè)進(jìn)入品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。

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