最近一個(gè)階段關(guān)于食品安全是一個(gè)熱點(diǎn)話題，最近有媒體報(bào)道：衛(wèi)生部“食品添加劑六成無法檢測”的報(bào)道不夠準(zhǔn)確，食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)的制定是食品安全工作的重要內(nèi)容。五月份衛(wèi)生部新修訂的標(biāo)準(zhǔn)包括食品添加劑、食品加工助劑、食用香料等共2314種，并規(guī)定了關(guān)于使用方便的各項(xiàng)事宜，在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的防腐劑、著色劑、甜味劑等332個(gè)常用品種中，274個(gè)已有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（包括質(zhì)量要求和檢驗(yàn)方法），覆蓋率達(dá) 82.5%。”
    覆蓋率率達(dá)82.5%，而并非是此前媒體報(bào)道的有六成無法檢測，差距確實(shí)很大，可見標(biāo)準(zhǔn)落后以及監(jiān)管落后是一個(gè)最根本的落后。
    即便是覆蓋率率達(dá)82.5%，也就是說上有17.5%已知的添加劑上沒有監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際上還有一些添加劑還是未知，更不要說有標(biāo)準(zhǔn)了。
    這些現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)，比起西方發(fā)達(dá)國家的標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)是多數(shù)屬于落后，而且在監(jiān)管過程的疏忽其危害并不亞于沒有標(biāo)準(zhǔn)。

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