中醫(yī)認為，人的五臟六腑也有相對應(yīng)的一個進補顏色，其排列的次序為:黑色、紅色、黃色、白色?，F(xiàn)代科學(xué)的飲食觀點是:“食以黑最佳”，黑色相對應(yīng)的是人體的腎臟，是人體的精髓之源。而所謂“黑色食品”,主要系指黑芝麻、黑米、黑棗、黑大豆、黑木耳、海帶、香菇、發(fā)菜、烏骨雞、豆豉等。 
    烏骨雞為禽中珍品。富含17種人體必需的氨基酸,經(jīng)常食之,可加強人體耐熱、耐寒、耐疲勞、耐缺氧能力,提高肌體免疫力,延緩衰老。 
    黑米是滋補佳品,有“開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補精”等作用,可治少年白發(fā),供孕婦、產(chǎn)婦補虛養(yǎng)身。黑米含17種氨基酸及較多的鐵、磷、鈣及維生素B1、B2、B6,可調(diào)節(jié)人體生理功能,提高肌體的血蛋白水平。 
　　黑芝麻有養(yǎng)膚、烏發(fā)、補血、明目、補肝腎、祛風、潤腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效?，F(xiàn)代飲食科學(xué)證明,由于其富含不飽和脂肪酸、維生素E、鈣,故有助于降低膽固醇,防止高血壓。 
　　黑大豆、豆豉均富含人體所必需氨基酸、不飽和脂肪酸、鈣、磷等,常食可排膿拔毒,消腫止痛;并對防治高血壓、高血脂、心臟病大有裨益。黑棗有營養(yǎng)倉庫之稱,常食有補中益氣、補血、維持上皮細胞組織的功效。 
　　發(fā)菜、海帶、紫菜富含碘、鈣,有助于降低膽固醇,軟化血管,防治冠心病、動脈粥樣硬化等疾病;且有清瘦、軟堅、利水、散結(jié)、清熱、消腫等功效。 
　　黑木耳為食用菌上品,常吃有補血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效,可防治冠心病、動脈硬。
    大家一起來吃黑吧，但是也不要偏吃大吃。吃黑的同時也要吃其他顏色的食物，做到全面進補。

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