國人餐桌上的美味佳肴皮蛋一不小心就成了世界焦點。6月28日，美國有線電視新聞網(wǎng)CNN旗下旅游網(wǎng)站“CNN GO”評選出全球十大最惡心食品中，將中國皮蛋排在第一位。消息發(fā)布后立即引起中國皮蛋企業(yè)的強(qiáng)烈反應(yīng)，湖北一家企業(yè)甚至發(fā)函抗議。在網(wǎng)絡(luò)上，眾多網(wǎng)友也是紛紛為皮蛋喊冤。
    相比于網(wǎng)上的群情激涌，市民消費(fèi)者卻顯得淡定多了，未受此影響。記者日前走訪福州多家賣場發(fā)現(xiàn)，皮蛋銷售市場并未受到影響，購買的人還是很多。另據(jù)記者了解，福建皮蛋企業(yè)還欲將皮蛋制作工藝申報為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，目前已啟動相關(guān)申報工作。
目前皮蛋行業(yè)尚沒有全國性統(tǒng)一的行業(yè)協(xié)會，這也造成了這個行業(yè)相對弱勢，發(fā)出的聲音也很小，行業(yè)利益受損時，只能靠企業(yè)單打獨斗，此次皮蛋事件最先發(fā)聲的也是企業(yè)個體。
    在目前的情況下，企業(yè)間的合作顯得尤為重要。據(jù)他介紹，目前，光陽蛋業(yè)正聯(lián)合國內(nèi)其他企業(yè)，推動將皮蛋制作工藝列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的申報工作，讓這一傳統(tǒng)工藝得到更好的保護(hù)，煥發(fā)出新的光彩。據(jù)了解，由企業(yè)提出申請將某項傳統(tǒng)工藝列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這種例子在國內(nèi)還較少。

à′?′￡o@nfrom