綠色食品是經(jīng)專門機構(gòu)認證、許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。伴隨著中國加入WTO和全球經(jīng)濟的一體化發(fā)展，以及中國從“溫飽”型社會向“小康”型社會的轉(zhuǎn)軌，人們對農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量的要求越來越高，尤其是無公害食品、綠色食品的要求。
    我國綠色食品經(jīng)過20年發(fā)展，創(chuàng)立了一個具有鮮明特色的新興產(chǎn)業(yè)，打造了一個代表我國安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的精品品牌，創(chuàng)建了一套符合我國農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)的發(fā)展模式，構(gòu)建了一套具有國際先進水平的技術(shù)標準體系，綠色食品的公信力和美譽度得到了全社會的高度認可。從1990 年到2009年，我國綠色食品企業(yè)由63家發(fā)展到6003家，產(chǎn)品由127個發(fā)展到15707個，綠色食品生產(chǎn)總量近1億噸，國內(nèi)年銷售額達到3162億元，出口總額達21.6億美元。
    近年來，我國綠色食品保持了良好的發(fā)展勢頭。為了進一步發(fā)揮綠色食品在農(nóng)業(yè)標準化和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作中的示范帶動作用，促進農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收，2005年，綠色食品原料標準化基地建設(shè)全面啟動。經(jīng)過四年多的努力，基地建設(shè)取得了較好的效果，走出了一條以綠色食品品牌帶動農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)的新路子。全國已有240個單位（199個縣、41個農(nóng)場）創(chuàng)建了312個綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地。
    隨著生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，以及環(huán)境污染和資源破壞問題的日益嚴峻，有利于人們健康的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)的綠色食品已成為時尚，越來越受到人們的青睞。開發(fā)綠色食品已具備了深厚的市場消費基礎(chǔ)。未來，綠色食品無論在國內(nèi)還是國外，開發(fā)潛力都十分巨大，它是集經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益于一體的特殊產(chǎn)業(yè)，有極大的經(jīng)濟發(fā)展空間。