這個湯是我們家最喜歡做的了，因為紫菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別是維生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白質(zhì)與大豆差不多，是大米的 6倍；維生素A約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為卷心菜的70倍。還含有膽堿、胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、碘等。它具有清熱利尿、補腎養(yǎng)心、降低血壓，促進人體代謝等多種功效。對全家老少都有宜，而且做起來簡單容易，材料準備也方便。        
    首先準備材料：  
    紫菜，在超市有賣一包包的。做的時候先把紫菜用水泡一下。不要泡太久哦，會影響它的營養(yǎng)成份。  
    瘦肉，我一般都是在菜市買大概5塊錢的就夠了，加一點肉，湯會鮮美許多。  
    雞蛋，只要二只就可以了，將蛋打在碗里，打散。  
    蔥、姜少許。  
    開始：  
    首先用油將蔥花爆香，放入姜進去爆一下。（以前我是不放姜的，俺婆婆說，紫菜性寒，放點姜可驅(qū)）然后將洗好的紫菜放進去，注意了，這個時候要小心點，因為油會飛出來滴，俺試過好多次了。  
    炒幾下，可以加水了。在等水開的時候，就把瘦肉剁成肉末，放入鹽、糖、味精調(diào)好味備用?，F(xiàn)在可以去做些其它事情了，比如洗米煮飯，呵呵。  
    水開了以后，要再煮多一會，然后就加入肉末，記得加入肉末的時候，要用筷子攪拌，不然肉會結(jié)成一團。等肉熟了，先嘗嘗味，可以了再打入雞蛋，一邊攪一邊慢慢放入，使蛋好象白云般浮在湯面，呵呵~~~~ 

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