近幾年，饒平縣的雞肉加工業(yè)發(fā)展迅猛，鹽焗雞銷量占全國八成的市場份額，成為饒平縣民營經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新亮點(diǎn)，也帶動(dòng)了家禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。 
    無窮食品有限公司是饒平縣較早創(chuàng)辦鹽焗雞生產(chǎn)企業(yè)之一，通過技術(shù)攻關(guān)和創(chuàng)新，無窮食品公司開發(fā)出三大系列、二十多個(gè)品種的鹽焗雞，產(chǎn)品遍布全國各地，占據(jù)了同類產(chǎn)品市場的半壁江山。企業(yè)還實(shí)現(xiàn)了鹽焗雞包裝的標(biāo)準(zhǔn)化，解決了鹽焗雞難以保鮮、存放與攜帶等方面的問題，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。 
    無窮食品有限公司總經(jīng)理  郭偉波：我們有一個(gè)原則就是：質(zhì)量就是生命，質(zhì)量在支持企業(yè)生存，確定品牌才能讓企業(yè)發(fā)展。 
    在無窮公司的帶動(dòng)下，饒平縣迅速涌現(xiàn)出“無盡”、“好味來”、“杜盛”等6家鹽焗雞廠，企業(yè)嚴(yán)格按照相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，使這一特色產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模。 
    無盡食品有限公司總經(jīng)理  林舜韜：當(dāng)我們開始做鹽焗雞的時(shí)候，市場上還有“鄉(xiāng)巴老”的品牌。但是我們開始做之后，市場上“鄉(xiāng)巴佬”的品牌在廣東基本上消聲匿跡。 
    在無窮食品公司牽頭下，聯(lián)合錢東6家、澄海2家雞肉廠成立了雞翅協(xié)會(huì)，并組團(tuán)到河北、河南等地考察，采購當(dāng)?shù)亟?jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的雞翅等原料，同時(shí)制訂行業(yè)公約，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)施控制，特別是在采用食用色素等關(guān)鍵環(huán)節(jié)上進(jìn)行從嚴(yán)把關(guān)。 
    饒平縣食品行業(yè)商會(huì)會(huì)長許學(xué)斌：統(tǒng)一采購天然色素，既能夠保證行業(yè)的質(zhì)量，也保證了這個(gè)行業(yè)不因?yàn)橐患译u翅廠做得不到位而影響整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 
    錢東鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長黃學(xué)鑫：作為我們鎮(zhèn)新興的產(chǎn)業(yè)，市場和潛力都比較大，政府一定要對(duì)這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)從資金上、技術(shù)上進(jìn)行幫助、扶持。 
    小雞翅也能作成大產(chǎn)業(yè)，目前，饒平縣質(zhì)監(jiān)部門正在加強(qiáng)監(jiān)督、扶持，落實(shí)企業(yè)嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，引導(dǎo)企業(yè)爭創(chuàng)名牌。 
    饒平縣質(zhì)監(jiān)局局長李志斌：要引導(dǎo)企業(yè)爭創(chuàng)名牌。名牌畢竟是一個(gè)企業(yè)質(zhì)量、效益的體現(xiàn)，在把好質(zhì)量的基礎(chǔ)上，有意識(shí)的選擇龍頭企業(yè)，創(chuàng)幾個(gè)品牌，來帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。

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