“液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜”測(cè)定火鍋底料成分
2012-11-23 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
昨天下午,記者從《上海市促進(jìn)大型科學(xué)儀器設(shè)施共享規(guī)定》立法后評(píng)估中獲悉,法規(guī)實(shí)施3年來(lái),充分盤活了滬上社會(huì)創(chuàng)新資源,優(yōu)化了創(chuàng)新環(huán)境。
“罌粟殼”能檢測(cè)
在火鍋、麻辣燙、牛肉粉和烤禽等食品的湯料、輔料中添加罌粟殼、罌粟籽等違禁原料,食物味道更鮮美,但長(zhǎng)期食用卻也會(huì)造成毒物癖,嚴(yán)重危害食品安全。
但除了《中國(guó)藥典》中收載了罌粟殼藥材的檢測(cè)方法之外,尚無(wú)其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)。同時(shí),火鍋、麻辣燙等食品中香料眾多,又添加了大量油脂成分,這些都給微量的生物堿檢出造成嚴(yán)重干擾,傳統(tǒng)的方法均無(wú)法適用于火鍋食品中罌粟類成分的檢測(cè)。
今年上半年,市食品藥品監(jiān)督管理局開(kāi)展了火鍋調(diào)味料、底料的摸底,上海色譜專業(yè)技術(shù)公益服務(wù)平臺(tái)聯(lián)盟中的上海市食品藥品檢驗(yàn)所查閱了大量文獻(xiàn),通過(guò)對(duì)色譜柱、流動(dòng)相、分析條件及分析方法、供試品溶液制備方法等的實(shí)驗(yàn)摸索,最終建立了“液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜”測(cè)定方法,快速簡(jiǎn)便、專屬性強(qiáng)、靈敏度高,3天時(shí)間就完成了全部的方法開(kāi)發(fā)和樣品測(cè)定。如此效率,正得益于研發(fā)公共服務(wù)平臺(tái)的共享服務(wù)。
共享服務(wù)很有效
昨天的立法后評(píng)估相關(guān)報(bào)告顯示,共享服務(wù)得到了用戶的廣泛認(rèn)可,接受調(diào)查的大型科學(xué)儀器設(shè)施用戶中,96.4%認(rèn)為規(guī)定的實(shí)施降低了研發(fā)成本;48.2%認(rèn)為利用大型科學(xué)儀器設(shè)施共享服務(wù)縮短了研發(fā)周期,37.5%認(rèn)為借助外部專家支持了解決方案。
與此相對(duì)應(yīng)的是,截至今年10月底,全市加盟研發(fā)平臺(tái)參與社會(huì)共享的儀器總數(shù)達(dá)5805臺(tái)(套),較規(guī)定出臺(tái)前增長(zhǎng)了300%;儀器原值總計(jì)約 57.93億元,較規(guī)定出臺(tái)前增長(zhǎng)了185%。廣泛的共享服務(wù),不僅為企業(yè)節(jié)約了儀器購(gòu)買費(fèi)和保養(yǎng)費(fèi),降低了企業(yè)創(chuàng)新成本,同時(shí)也在社會(huì)日常生活中服務(wù)民生
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