近日筆者采訪頂呱呱食品公司陳經(jīng)理,據(jù)悉頂呱呱瓜子在產(chǎn)品工藝和特點有獨(dú)到的創(chuàng)新,其中煮的瓜子會上火,打破一直行業(yè)不科學(xué)的觀點,引起行業(yè)整個波動,是對傳統(tǒng)炒貨概念的一次革命!
    頂呱呱瓜子區(qū)別其他產(chǎn)品的三大賣點:
    1> 手工精選,無苦籽.人們吃瓜子時最怕吃到苦子,臭子.瓜子是農(nóng)產(chǎn)品,千家貨,只有通過 手工才能把臭籽,苦子精揀出來,使瓜子的霉變率小于2—5% 臭子苦子幾乎沒有了.當(dāng)然瓜子中絕對沒有苦子臭子也是不可能的，這是農(nóng)產(chǎn)品的特性，像我們?nèi)ベI菜，有蟲眼的菜比沒有蟲眼的要好.因為在青菜生長過程中,沒有太量施灑農(nóng)藥，基本是無公害產(chǎn)品，瓜子一樣沒有苦子倒有些擔(dān)心了。手選是機(jī)器無法替代的,好東西在于精細(xì),好品質(zhì)才能做長線產(chǎn)品.同行首家采用以人為本,健康至上的為質(zhì)量指導(dǎo)方針. 
    2>草本配制,不上火.人們吃瓜子最怕上火,有的廠家或個人倡導(dǎo)煮制的瓜子不上火，這是一個不科學(xué)的理論 ，是商業(yè)概念的炒作。瓜子不管怎么煮改變不了瓜子的物理性質(zhì)，不可能變成其他東西，如大豆 西瓜等 .只能還是瓜子 故煮的瓜子會上火 頂呱呱瓜子在傳統(tǒng)炒制工藝上采用高溫蒸煮.輔以天然香料,并添加田七,菊花,胖大海等名貴下火良藥,調(diào)理下火,打破其他廠家單純炒制.煮制及配方上缺陷. 是炒貨工藝一次革命 ，煮過的瓜子是上火的，只有通過下火中藥的中和 ，才能達(dá)到不上火，另人們在吃辛辣或上火的食品 ，吃頂呱呱草本配方的瓜子還可以起到保健下火的功能，故只有草本配方的瓜子才,不上火.！
    3>無壓蒸煮,更健康.傳統(tǒng)的炒制瓜子因存在許多隱患:一不干凈衛(wèi)生,在炒制瓜子時和沙子混合炒制,可以說"礦物質(zhì)"極大豐富,這些礦物主要是沙子和灰塵的微型顆粒,被人體吸收后,容易以顆粒為中心,形成所謂的"膽結(jié)核"和其他疾病. 給人們的身體健康帶來極大的危害,另外瓜子炒制時加熱不均勻,并不能充分消毒,細(xì)菌特別是大腸桿菌嚴(yán)重超標(biāo),容易引起腸胃炎等其他疾病,散裝瓜子還存在以次沖好，使用國家禁用的添加劑和工業(yè)鹽等 ，出了問題難查源頭等缺陷，因為沒有包裝很難知曉生產(chǎn)廠家.產(chǎn)地和其中的成分，盛散瓜子容器也在戶外，風(fēng)吹雨曬很不衛(wèi)生，很多人到容器里嘗瓜子很不衛(wèi)生,散裝瓜子給人們帶來極大的安全隱患 ,煮制瓜子是目前流行的方式,煮的瓜子雖然干凈 ，煮制瓜子是在常溫下 80~90度進(jìn)行的 ,不能和瓜子里的香料有效的融合,通過無壓蒸煮,瓜子在負(fù)壓（內(nèi)抽真空狀）情況下煮制瓜子 ，溫度瓜子達(dá)到110~120度 有效殺滅了耐高溫菌并使香料和瓜子融合的更充分,瓜子不僅皮香 ，瓜子仁更香！

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