在經(jīng)過(guò)了一個(gè)星期的閉店裝修之后，位于南小區(qū)的遂寧高金鮮銷四店今日開門迎客。這對(duì)于遂寧市的餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，或許不是一件大事，但對(duì)于家住南小區(qū)的眾多市民來(lái)說(shuō)，卻是一件值得奔走相告的事——裝修后的鮮銷四店，干凈整潔不說(shuō)，店內(nèi)的運(yùn)作模式也實(shí)行了超市化管理，星級(jí)化的服務(wù)。
開張第一天，前來(lái)采購(gòu)鮮凍豬肉的顧客川流不息，排隊(duì)等候結(jié)賬的隊(duì)伍一直從店內(nèi)排到了店外，即使店內(nèi)設(shè)有兩個(gè)收銀臺(tái)。這讓很多聞風(fēng)而來(lái)的行內(nèi)人艷羨不已。換上新裝的鮮銷四店究竟有哪些吸引顧客的“秘訣”？這成了許多行內(nèi)人前來(lái)“偵探”的主要目的。
    舊店新貌  顧客盈門
    干凈整潔的店面，著裝整齊的工作人員，規(guī)范化的管理，溫馨的服務(wù)……咋一看，這分明是一家高檔次的豬肉鮮銷店。而這就是遂寧公司換了新貌的鮮銷四店。
    今日上午8時(shí)，裝修后的鮮銷四店在一陣鑼鼓聲中正式開張營(yíng)業(yè)。
    新店開張，改變的不僅是店貌，店內(nèi)的商品也換了新模樣。店內(nèi)比原來(lái)增加了小盒裝的豬肉，明碼實(shí)價(jià)，種類繁多。如鮮凍豬肉系列就有一號(hào)肉，二號(hào)肉，豬心，豬骨等。此外，鮮銷四店還一改以往的運(yùn)作模式，現(xiàn)在完全實(shí)行超市化管理。商品明碼實(shí)價(jià)，仍憑挑選；專人負(fù)責(zé)打價(jià)格條碼，結(jié)帳統(tǒng)一在收銀臺(tái)。
    正是這些改變，吸引了許多市民的目光。上午8：30左右，開張后的鮮銷四店已是顧客盈門，人滿為患。排隊(duì)等候結(jié)賬的顧客從店內(nèi)排到了店外。
    “干凈整潔，來(lái)買豬肉都覺(jué)得比以前更放心了?！奔易√祧紊鐓^(qū)的陳英女士說(shuō)，她之前買豬肉一般都是選擇在大超市購(gòu)買，很少問(wèn)津設(shè)在菜市場(chǎng)周圍的豬肉攤。今早前來(lái)買菜時(shí)，看見鮮銷四店開張，隨著人群走了進(jìn)去，雖然是同樣質(zhì)量的肉，但她就覺(jué)得買起要放心得多。今天她一口氣買了三小盒豬肉。
    服務(wù)細(xì)節(jié)化  監(jiān)督體系完善化 
    今早10時(shí)左右，從鮮銷四店買完豬肉出來(lái)的多位資深顧客都說(shuō)，店面重裝了一下，工作人員瞥上工作牌，笑臉相迎，耐心服務(wù)，讓人覺(jué)得扝心。其實(shí)，這是新店嚴(yán)格制定的“微笑服務(wù)”的基本要求。作為直接與消費(fèi)者面對(duì)的窗口，遂寧公司給各鮮銷店下達(dá)了這樣的任務(wù)：服務(wù)細(xì)節(jié)化，認(rèn)真傾聽顧客的意見，每周將收集到的信息及時(shí)反饋公司，以便及時(shí)整改。
    此外，為各顧客構(gòu)造良好的購(gòu)買環(huán)境，還離不開完善的監(jiān)管體系。一進(jìn)鮮銷四店，就會(huì)看見標(biāo)有“接受監(jiān)督，顧客滿意”的監(jiān)督牌。據(jù)工作人員介紹，他們每人身上都撇著一個(gè)工作牌，倘若顧客對(duì)哪位工作人員的服務(wù)不滿意，就可撥打監(jiān)督牌上的投訴電話，對(duì)其進(jìn)行投訴。一接到投訴電話，遂寧公司將在第一時(shí)間派人追查處理。如遇質(zhì)量問(wèn)題，立即將產(chǎn)品召回；若是工作人員服務(wù)態(tài)度不好，公司將對(duì)其進(jìn)行重處。

à′?′￡o@nfrom