把一般企業(yè)視為“絕密”的生產(chǎn)現(xiàn)場，通過互聯(lián)網(wǎng)面向全球進(jìn)行實時視頻直播，主動接受消費者監(jiān)督，這個想法聽著都讓人覺得“大膽”。然而，四川得益綠色食品集團(tuán)有限公司董事長杜誠斌卻“敢為天下先”，做了這件“讓不少人傻眼”的事。近日，該公司“遠(yuǎn)程數(shù)碼視頻監(jiān)控系統(tǒng)”正式上線，全球任何一個地方的消費者只需輕點鼠標(biāo)，便能通過網(wǎng)絡(luò)實時收看得益綠色的“質(zhì)量直播”。
    筆者試著通過手機進(jìn)入其網(wǎng)上“直播間”，公司生產(chǎn)現(xiàn)場的每一個角落都清晰地呈現(xiàn)在屏幕上，幾乎涵蓋了切割、攪拌、灌裝、蒸煮等30多個關(guān)鍵質(zhì)量控制點，甚至連操作工人的一個細(xì)微動作，都被完全透明地置于公眾的關(guān)注之下。
    “在當(dāng)前食品安全備受關(guān)注之際，得益綠色敢于把食品加工的全過程擺在全世界消費者面前，不僅意味著企業(yè)在生產(chǎn)管理、產(chǎn)品質(zhì)量以及售后服務(wù)上的整體升級，更體現(xiàn)了企業(yè)在積極推動行業(yè)進(jìn)步中的自信和自律?！敝袊忸悈f(xié)會常務(wù)副會長鄧富江對此高度評價。
    從“做食品就是做良心”的響亮承諾，到陽光映照下的“透明工廠”，得益綠色在積極踐行質(zhì)量安全責(zé)任的同時，更引領(lǐng)著中國食品行業(yè)的價值回歸和進(jìn)步之道。
    透明·讓每個消費者成為“質(zhì)檢員”
    致力于打造一個全程透明的“良心工廠”，這是杜誠斌一直以來的理想和愿望。在他看來，食品企業(yè)不僅有責(zé)任為消費者提供更為安全、營養(yǎng)和美味的產(chǎn)品，更要充分尊重消費者的情感和需求?！白屆總€消費者成為公司的‘質(zhì)檢員’，把放心消費、健康消費變成一個看得見、摸得著、實實在在的責(zé)任行為，從而引導(dǎo)整個行業(yè)走上 ‘完全透明、全程追溯’的發(fā)展之路，這才是得益綠色的努力方向。”杜誠斌的另一重身份是中國肉類協(xié)會副會長、中國食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)理事，這讓他的許多思考都超越企業(yè)之上。
    一直以來，處于產(chǎn)業(yè)鏈最下游的消費者，其知情權(quán)和參與權(quán)都處于長期“被漠視”的境地，特別是許多企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)場更是被視如“禁區(qū)”。近年來，隨著食品安全問題日益突出，“透明生產(chǎn)”已經(jīng)成為全社會共同的呼喚和期待。作為國內(nèi)方便米飯和肉制品行業(yè)的龍頭企業(yè)，得益綠色率先肩負(fù)起了打造“透明工廠”、重塑行業(yè)形象的重任，旨在探索出一條符合現(xiàn)代食品企業(yè)的科學(xué)發(fā)展之路。
    “目前，得益綠色的每一個食品生產(chǎn)基地，都是達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）‘標(biāo)準(zhǔn)與智能’的綠色廠區(qū)?！睋?jù)杜誠斌介紹，得益綠色的生產(chǎn)設(shè)備大部分從國外引進(jìn)，其工藝流程嚴(yán)格按照HACCP國際標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，車間環(huán)境更是完全遵循GMP規(guī)范設(shè)計建造，而GMP是一套適用于藥品生產(chǎn)的強制性標(biāo)準(zhǔn)。國際一流的生產(chǎn)車間，正是得益綠色打造“透明工廠”的堅實根基。
    在杜誠斌的帶領(lǐng)下，我們進(jìn)入了得益綠色透明的參觀通道，在潔凈、精致的生產(chǎn)環(huán)境下，全副武裝、只露兩只眼睛的工作人員穿梭其間，讓人仿佛置身于一家現(xiàn)代化的“制藥廠”。一路下來，消費者透過玻璃幕墻就能直接看到得益綠色產(chǎn)品“新鮮出爐”的全過程。
    尤為引人注意的是，車間里那一排排密密麻麻的攝像頭，猶如一只只全天候工作的“天眼”，密切注視著每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的“一舉一動”。工作人員告訴我們，這套“遠(yuǎn)程數(shù)碼視頻監(jiān)控系統(tǒng)”，從選料、化驗、生產(chǎn)到包裝、運輸?shù)热^程做到了可視化的實時監(jiān)控。同時，這些監(jiān)控畫面可實現(xiàn)通過互聯(lián)網(wǎng)傳遞到世界各地，主動接受全球用戶的監(jiān)督。
    據(jù)了解，得益綠色“質(zhì)量直播”開通以來，已有眾多國內(nèi)外經(jīng)銷商、消費者通過電腦、手機等收看了其生產(chǎn)現(xiàn)場的直播視頻，他們不僅第一次“零距離”地看到了火腿腸等各類肉制品的生產(chǎn)過程，更增強了其對國內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)的信心?！百|(zhì)量看得見，良心在里面。”作為得益綠色的美國合作商，KEEFE集團(tuán)全球采購總監(jiān)黃蔚對此高度評價。
    首開先河的全球“質(zhì)量直播”，只是得益綠色在打造“透明工廠”、踐行質(zhì)量責(zé)任上邁出的一小步?！拔覀儗⑹冀K堅持從消費者角度出發(fā)，以積極、誠懇的態(tài)度接受全社會監(jiān)督，希望通過企業(yè)的探索和努力，為中國食品行業(yè)樹立一個良好生產(chǎn)的新標(biāo)準(zhǔn)?！倍耪\斌表示。

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