牛奶健康,但羊奶也不遜色
2012-11-27 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
羊奶有什么優(yōu)點(diǎn)?
答:現(xiàn)代研究證明羊奶中含有200多種營養(yǎng)素和生物活性物質(zhì)。
其中,乳酸64種,氨基酸20種,維生素20種,礦物質(zhì)25種,是世界上公認(rèn)最接近人奶的奶品,被稱為:“奶中之王”。
健胃整腸、改善營養(yǎng)不良。牛奶為酸性而羊奶偏弱堿性,對胃酸過高及胃潰瘍患者有輔療效果。羊奶脂肪球特別細(xì)小,是牛奶的1/3,營養(yǎng)成分吸收快,消化時(shí)間短,對胃腸有改善作用。
強(qiáng)健體魄、改善骨質(zhì)疏松癥。羊奶中鈣含量是牛奶的1。3倍,對發(fā)育中的小孩及青少年骨骼的成長有明顯的幫助,使其長的更高、更強(qiáng)壯;對預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松癥有顯著的作用。
養(yǎng)顏美容。羊奶中豐富的上表皮細(xì)胞生長因子,可養(yǎng)顏,細(xì)白皮膚;對于皮膚粗糙、干燥角質(zhì)化之預(yù)防有極大助益。
幫助大腦發(fā)育及智力的發(fā)展。羊奶中含大量的B族維生素,充足的B族維生素是腦組織正常維持功能的先決條件,如果缺乏將會影響大腦發(fā)育及智力的發(fā)展。
增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)發(fā)育。維生素A在人體的代謝中有非常重要的作用,長期缺乏的孩子容易患呼吸道感染,生長發(fā)育受到影響,羊奶中含有豐富的維生素A,可增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)發(fā)育。
為什么羊奶比牛奶更好消化吸收?
答:山羊奶酪蛋白含量低,乳清蛋白質(zhì)高,其蛋白質(zhì)氨基酸組成與人奶接近。小而軟的凝乳顆粒,比牛奶更小的脂肪球,使之更容易消化吸收。可滿足嬰幼兒生長發(fā)育的營養(yǎng)需要。羊奶中含有較多的免疫球蛋白,可提高嬰幼兒免疫力和抵抗力。羊奶的核苷酸比牛奶和人奶含量高,對嬰幼兒大腦發(fā)育增強(qiáng)智力十分有益。羊奶中的上皮細(xì)胞生長因子對嬰兒胃腸及肝臟等器官發(fā)育起到重要的作用。尤其是羊奶不含過敏源,更是對牛奶蛋白過敏的孩子的最好選擇。
寶寶腹瀉時(shí)還可以喝羊奶嗎?
答:可以喝。盡管喝人奶、羊奶的寶寶大便次數(shù)多,大便比較稀,這屬于正常的生理反應(yīng),不是病癥。如果發(fā)生病理上的腹瀉,就意味寶寶的消化道出現(xiàn)了問題,消化功能也隨之減弱,此時(shí)最好選擇寶寶易于消化的羊奶制品,在患病期間用人奶或者羊奶喂養(yǎng)比較好。如果能選擇腹瀉期專用的配方羊奶粉就更好了,因?yàn)楦篂a專用羊奶粉不僅好消化,因還有水解蛋白、水蘇糖等,使用后不造成胃腸道的負(fù)擔(dān),還可以對胃腸道環(huán)境進(jìn)行調(diào)整,促進(jìn)吸收,改善大便狀況。需要注意的是,如果從腹瀉專用羊奶粉換回普通嬰幼兒羊奶粉時(shí),則需采用漸進(jìn)換奶方法。
為什么醫(yī)生建議喝牛奶有濕疹的小孩改喝羊奶?
答:因?yàn)榕D讨泻锌芍聦殞氝^敏的&-S酪蛋白,寶寶由于牛奶過敏,而出現(xiàn)面部濕疹、胃腸不適等癥狀,嚴(yán)重的還可以造成寶寶腹瀉、嘔吐。羊奶與人奶一樣,不含這種會導(dǎo)致人體過敏的酪蛋白,所以出現(xiàn)面部濕疹的寶寶改喝羊奶,大約一至兩周后過敏癥狀可逐漸消失,面部濕疹也逐漸好轉(zhuǎn)。
為什么醫(yī)生讓喝牛奶大便干燥的小孩改喝羊奶?
答:因?yàn)榕D痰闹绢w粒大,蛋白分子結(jié)構(gòu)也較大,在寶寶腸胃中停留的時(shí)間相對較長,需要消化吸收的過程緩慢,造成腸壁吸收糞便水分的時(shí)間延長, 因此喝牛奶的寶寶通常大便比較干燥。而羊奶與人奶一樣,脂肪顆粒小,蛋白分子結(jié)構(gòu)小,羊奶在寶寶腸胃停留的時(shí)間短、吸收快,腸壁吸收糞便水分較少,所以喝羊奶、人奶的寶寶大便一般都比較稀。喝牛奶大便干燥的寶寶改喝羊奶后可以較快得到改善。
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