每天吃奶類、大豆或其制品
    提要：奶類營養(yǎng)成分齊全，組成比例適宜，容易消化吸收。奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是膳食鈣質(zhì)的極好來源。各年齡人群適當(dāng)多飲奶有利于骨健康，建議每人每天平均飲奶300ml. 飲奶量多或有高血脂和超重肥胖傾向者應(yīng)選擇低脂、脫脂奶。
    大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、多種維生素和膳食纖維，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學(xué)物質(zhì)。應(yīng)適當(dāng)多吃大豆及其制品，建議每人每天攝入30g~50g大豆或相當(dāng)量的豆制品。
    說明：闡述了奶及奶制品的營養(yǎng)價值和為什么我國居民要增加飲奶量；介紹了奶及奶制品的常見品種，提醒消費者含乳飲料不等同于奶以及脫脂奶或低脂奶適用于哪些人；說明了飲奶可促進兒童生長發(fā)育、飲奶有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松及每日喝多少奶合適的道理。另外還介紹了大豆及其制品的營養(yǎng)特點和鼓勵國人增加大豆及其制品消費的的根據(jù)。
    參考資料：著重批駁了“喝牛奶會致癌”的觀點，用充分的科學(xué)證據(jù)說明這種觀點缺乏科學(xué)依據(jù)，也不符合我國國情。另外還附錄了各種奶及奶制品、豆類及豆制品的營養(yǎng)素含量以便查詢。

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