為國內(nèi)乳企貢獻(xiàn)豐厚利潤的液態(tài)奶獨(dú)大的產(chǎn)業(yè)格局將被打破。 
　　近日，國內(nèi)乳企巨頭伊利集團(tuán)對外宣布，一個(gè)規(guī)?？膳c頂級液體乳生產(chǎn)基地媲美的奶粉生產(chǎn)項(xiàng)目在內(nèi)蒙古呼和浩特市土默特左旗落成。業(yè)內(nèi)人士稱，此舉吹響了國內(nèi)乳企發(fā)力固體奶制品的號(hào)角，以奶粉等多產(chǎn)品線為支柱的，綜合性、多元化的發(fā)展通途將成為乳企未來發(fā)展的必由之路。 
　　北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司高級分析師陳連芳稱，去年中國液態(tài)奶產(chǎn)量14410千噸，同比增長17.8%，為近幾年增長速度最慢的年份之一，其中巴氏奶、常溫奶和酸奶的增幅分別為16%、11%、33%，常溫奶在液態(tài)奶中的增幅最慢。 
　　資深乳業(yè)專家陳渝分析認(rèn)為，中國乳業(yè)進(jìn)入了品質(zhì)和效率的全面競爭階段。以此為先導(dǎo)，液態(tài)奶獨(dú)大的局面將逐漸改觀，中國乳業(yè)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的趨勢將從此越發(fā)明顯。 
　　目前，國內(nèi)大城市鮮奶消費(fèi)水平最高已經(jīng)達(dá)到40公斤，已接近或達(dá)到亞洲鮮奶消費(fèi)平均水平，增長的空間和速度都已經(jīng)到了一個(gè)臨界點(diǎn)。 
　　2007年，被業(yè)內(nèi)人士稱為中國奶業(yè)的拐點(diǎn)年，中國乳業(yè)亟待轉(zhuǎn)型，而迫在眉睫的首先是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的迅速調(diào)整。 
　　伴隨著乳企液態(tài)奶銷量的下滑，國內(nèi)乳企的產(chǎn)業(yè)格局已發(fā)生變化。 
　　“現(xiàn)在國內(nèi)外的液態(tài)奶市場已基本飽和，贏利集中在奶酪、奶粉和酸奶等高附加值產(chǎn)品中。”在被伊利稱為“全球奶粉樣板工廠”的落成儀式上，伊利集團(tuán)董事長潘剛向記者表示，2007年伊利已完成了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，奶粉、冷飲等產(chǎn)品的業(yè)務(wù)比重提升了40%。 
　　據(jù)了解，在內(nèi)蒙古呼和浩特市土默特左旗落成的“全球奶粉樣板工廠” ——伊利金山新工業(yè)園全球奶粉樣板工廠，是伊利集團(tuán)金山工業(yè)園大型乳品綜合項(xiàng)目之一，項(xiàng)目總投資近6億元，建筑占地面積6萬多平方米。伊利金山奶粉工廠投產(chǎn)后，年產(chǎn)各種配方奶粉產(chǎn)品6萬噸，伊利2008年奶粉業(yè)務(wù)的總銷售額預(yù)計(jì)將從去年的27億元增至近50億元。 
　　事實(shí)上，為了在固體奶制品市場搶得先機(jī)，早在2005年蒙牛集團(tuán)便與國際乳業(yè)巨頭——丹麥阿拉·福茲公司簽訂協(xié)議，雙方將合作生產(chǎn)高檔配方奶粉，力圖在基本被“洋品牌”壟斷的中國高檔配方奶粉市場找到立足之地。 彼時(shí)蒙牛集團(tuán)雖然已躍居中國乳品企業(yè)主業(yè)頭名，但奶粉銷量尚未形成強(qiáng)勢，僅占所有產(chǎn)品銷售額的5%左右。 
　　蒙牛公司總裁牛根生相信通過與阿拉·福茲公司的合作，蒙?？梢灾鸩秸碱I(lǐng)國內(nèi)高檔配方奶粉市場。 
　　光明乳業(yè)也加快了發(fā)展固體奶制品的步伐，今年3月，光明乳業(yè)宣布，其奶粉和奶酪同比增長雙雙實(shí)現(xiàn)近80%。 
　　業(yè)內(nèi)人士表示，中國的乳品企業(yè)已經(jīng)探索出一條以液態(tài)奶、奶粉等多產(chǎn)品線為支柱的，綜合性、多元化的發(fā)展通途。中國乳業(yè)的“液態(tài)奶時(shí)代”有望終結(jié)。

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