《每日經(jīng)濟(jì)新聞》近日發(fā)現(xiàn)，西式快餐肯德基的套餐內(nèi)已不見(jiàn)了薯?xiàng)l和可樂(lè)的身影，取而代之的是玉米沙拉和九珍果汁?？系禄矫姹硎荆笆吖钆洳汀笔强系禄蛟臁靶驴觳汀钡囊徊糠?，今后將長(zhǎng)期供應(yīng)，目的是為了鼓勵(lì)消費(fèi)者均衡飲食，通過(guò)蔬果搭配餐引導(dǎo)消費(fèi)者適量、均衡進(jìn)食。業(yè)內(nèi)人士分析，除了為打造健康均衡理念外，也有可能是為了控制成本。 
    記者在肯德基店看到，原本配有薯?xiàng)l和可樂(lè)的套餐已全部更換成了玉米沙拉和九珍果汁?？系禄矫姹硎?，“蔬果搭配餐”取代原有的“經(jīng)濟(jì)豪華套餐”其實(shí)早在2005年就已陸續(xù)開(kāi)展，今后將長(zhǎng)期供應(yīng)，新配餐中包括玉米沙拉、九珍果汁，不過(guò)顧客仍可根據(jù)自己的喜好要求更換搭配，薯?xiàng)l和可樂(lè)還在繼續(xù)供應(yīng)。 
    記者注意到，雖然價(jià)目表上仍保留著薯?xiàng)l和可樂(lè)，但大部分顧客都接受了玉米沙拉和果汁，很少有人更換。一顧客表示，玉米沙拉和果汁感覺(jué)比薯?xiàng)l和可樂(lè)更健康些，而且天熱吃沙拉比吃薯?xiàng)l更適合。不過(guò)也有一些顧客則表示并不知道可以更換，還以為“既然套餐搭配的是這些那就只能吃這些”。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，套餐如何搭配，在一定程度上可以影響顧客的選擇，能起到引導(dǎo)顧客吃什么和不吃什么的效果。 
    業(yè)內(nèi)專家分析，肯德基的這一舉措是該洋快餐品牌放棄以油炸食品為主、打造健康飲食理念上邁出一大步，在這個(gè)意義上說(shuō)的確值得在同行業(yè)內(nèi)推崇；另外，也可能是為了降低因物價(jià)上漲所帶來(lái)的成本壓力，或許玉米沙拉的成本相對(duì)薯?xiàng)l而言低一些。不過(guò)，對(duì)于控制成本一說(shuō)，肯德基方面表示否認(rèn)。  

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