正是菊黃蟹肥時節(jié)，又到了黃酒市場競爭火爆的銷售旺季。記者近日從冠生園（集團）有限公司獲悉，和酒今年銷售額可望達到4.5-5億元，預計比去年上升37%。尤其令人欣喜的是，和酒除了在上海市場保持32%的市場占有率，穩(wěn)居排行榜第一之外，更走向全國20多個省市自治區(qū)，市外銷售大大超過市內(nèi)，目前已達3.5749億元，同比增長了36%，成為一個全國知曉品牌。
    和酒是對傳統(tǒng)黃酒的創(chuàng)新
    據(jù)上海冠生園華光釀酒藥業(yè)有限公司副總經(jīng)理邵錦方告訴記者，和酒是冠生園集團七年前對傳統(tǒng)黃酒進行創(chuàng)新的產(chǎn)物，是一種“營養(yǎng)型黃酒”。黃酒是世界三大古酒之一，源于中國，已有5000年歷史。2004年，全國黃酒市場總量達到180萬噸，銷售收入為37.74億元，而和酒去年的銷售收入就達到3.3億元，占全國黃酒市場的8.744%。
    和酒對傳統(tǒng)黃酒的創(chuàng)新有三大要素，一是產(chǎn)品創(chuàng)新，是超越普通黃酒的高營養(yǎng)型黃酒；二是口味創(chuàng)新，醇和敦厚，不同于傳統(tǒng)黃酒的淡雅口感；三是文化創(chuàng)新，倡導“和諧、和為貴”的中華民族傳統(tǒng)禮儀和道德準則，在市場營銷的同時也傳輸了“誠、信、協(xié)、和”的理念，在觥籌交錯之時也寄寓了人際關系的溝通、理解信息。
    和酒成為兩岸“和平使者”
    記者還了解到，有“國酒”、“中國的XO”之稱的和酒，在海峽兩岸的交往中發(fā)揮了獨特的作用，成為兩岸的特殊“和平使者”。
    今年4月，當冠生園集團獲知臺灣國民黨主席連戰(zhàn)和親民黨主席宋楚瑜即將應邀訪問祖國大陸的消息后，立即抓住這一歷史性的機遇，與市有關部門取得聯(lián)系，使和酒成為市委領導、市臺商協(xié)會招待連、宋訪滬的宴會用酒。海內(nèi)外媒體對于用極富有象征意義的和酒宴請高層貴客之舉做足了文章，稱其中包含了“和諧中國”的涵義。
    其實和酒作為連接兩岸同胞骨肉親情的特殊載體，早在今年春節(jié)臺商包機直航中就開始受到人們的關注。冠生園集團與上海航空公司合作，將和酒禮盒與大白兔糖果禮盒贈送給春節(jié)返臺回家與親人團聚的臺商，成為上海企業(yè)與市民傳達“和平統(tǒng)一、和諧共進、和睦相處”心聲的一張?zhí)貏e“名片”。
    此外，2004年12月，和酒進入首都釣魚臺國賓館，成為繼紹興黃酒之后中國第二個國宴用黃酒。
    打破黃酒瓶頸、流向廣闊市場
    盡管和酒擁有現(xiàn)代高科技工藝制造手段與“喝和酒，交真朋友”的文化理念，但由于黃酒行業(yè)的發(fā)展受到嚴重的地域限制等因素制約，同啤酒、葡萄酒等酒類相比，發(fā)展仍較緩慢，也難以與白酒抗衡。全國黃酒產(chǎn)量一直徘徊在130萬噸左右，而且生產(chǎn)企業(yè)局限在江浙滬一帶，這一區(qū)域人口不足全國的10%，而消費量卻占全國的70%以上，因此黃酒無法在全國大規(guī)模推廣，更難走出國門。
    對此，冠生園（集團）有限公司總裁翁懋認為，要打破黃酒發(fā)展的瓶頸，流向廣闊的全國和國際大市場。他還提出，和酒要引領黃酒走向現(xiàn)代化，在創(chuàng)新獨特制作工藝、創(chuàng)意營養(yǎng)型黃酒全新概念、突出產(chǎn)品文化內(nèi)涵、創(chuàng)造營銷思路和品牌策略等方面，為中國黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展率先垂范作出貢獻。
    中國釀造工業(yè)協(xié)會黃酒分會理事長、古越龍山董事長傅建偉說，打響黃酒業(yè)創(chuàng)新第一炮的冠生園推出的和酒，為黃酒行業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)開創(chuàng)了新的局面。
    和酒首推的營養(yǎng)型黃酒不僅受到市場認可，還得到同行的呼應和跟進，如今，狀元紅、會稽山、君再來、石庫門、江南才子等一批企業(yè)生產(chǎn)的營養(yǎng)型黃酒暢銷市場，共同推進黃酒產(chǎn)業(yè)打破瓶頸，走向廣闊市場的潮流，紹興黃酒、和酒等中國新一代營養(yǎng)型黃酒現(xiàn)已大量走出國門，流向美國、法國、韓國、日本等國際市場。

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