“這個品種的蘇式月餅有獨立包裝，看著就干凈衛(wèi)生，味道也是湖州的老味道?！痹诖鬂櫚l(fā)湖州月餅柜臺前，市民姚女士又來選購震遠同月餅。美味放心的湖州月餅是如何生產(chǎn)出來的？臨近中秋，記者帶著震遠同月餅追隨者的疑問，進廠一探究竟。 
    一進門就看到“江南美食千萬種，最是難忘震遠同”（原湖州市委書記孫文友題詞）的廣告語，走進位于湖城開發(fā)區(qū)夢溪路的震遠同食品公司，撲鼻的香氣著實證實了眼前的標語。中秋臨近，震遠同月餅的車間里，工人們忙得不可開交，一枚月餅是如何安全生產(chǎn)出來的？首先，記者在工作人員的帶領(lǐng)下更換工作服，洗手后進入風淋房進一步消毒，只見在原輔料車間中，面粉等一些原料經(jīng)攪拌后待用。然后，拌好的原料進入機器，月餅制作成型。隨后，裝盤的月餅進入烘烤車間，烘烤結(jié)束后月餅放入冷卻間冷卻。最后，待月餅冷卻至規(guī)定溫度后包裝、檢驗、裝箱。短短幾分鐘，數(shù)百個月餅就通過流水線就制作完畢了。 
    據(jù)了解，該烘烤車間于2009年建成，裝修要求達到制藥企業(yè)的衛(wèi)生標準，中央恒溫空調(diào)系統(tǒng)定時自動對整個車間進行臭氧消毒，使車間內(nèi)的空氣質(zhì)量等級達到30萬級—10萬級的較高水平，使得放心月餅的生產(chǎn)進一步增加了籌碼，每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)均有監(jiān)控，讓月餅的生產(chǎn)真正達到了管理“可控”。 中華老字號—湖州震遠同經(jīng)過幾代人的努力，以誠信為本，用高質(zhì)量的產(chǎn)品詮釋“食品工業(yè)是道德工業(yè)”現(xiàn)代新理念。 
    “我們在原輔料進廠前就進行質(zhì)量把關(guān)，每年對供應商進行考評、考察，確認供應商資質(zhì)，配料、添加劑嚴格按國家標準執(zhí)行，”震遠同食品有限公司相關(guān)負責人指著監(jiān)控屏幕介紹道，“我們加強產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，生產(chǎn)過程的每一步驟都能實施監(jiān)督，確保產(chǎn)品質(zhì)量在生產(chǎn)中無二次污染，讓大家吃上放心月餅?！?

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