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⑴ 必須有充足的初乳源:首先需有大量的奶牛資源,并實(shí)行集約化放養(yǎng),充分保證有效而大量收集初乳。
⑵ 良好的飼養(yǎng)條件:環(huán)境污染、抗生素的使用、傳染病等因素都會影響母牛與初乳的品質(zhì),因此,優(yōu)良的自然環(huán)境,嚴(yán)格的畜牧喂養(yǎng)監(jiān)管和嚴(yán)格的乳制品監(jiān)控是初乳實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)的先天條件,這一點(diǎn)在畜牧業(yè)不是高度發(fā)達(dá)的國家是做不到的。
⑶ 先進(jìn)的生產(chǎn)工藝:由于牛初乳的蛋白質(zhì)含量很高而容易變質(zhì),初乳從收集到冷存和加工,每一道程序都必需在先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和良好生產(chǎn)條件下才能實(shí)行。
因而,全世界目前能夠生產(chǎn)好品質(zhì)初乳的國家僅有新西蘭、澳大利亞、日本、北美及法國等少數(shù)國家。
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