中秋佳節(jié)將至，又是月餅滿商場的時(shí)節(jié)，送禮月餅滿天飛的時(shí)刻。雖無糖月餅推出市場多年，但記者發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者在吃無糖月餅上仍有概念誤區(qū)。而賣保健概念的“高鈣月餅”“補(bǔ)鐵月餅”橫空出世，消費(fèi)者多了選擇，也變得更不會選擇了。 
　　概念：無糖月餅
　　真相1：有淀粉就有糖
　　中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營養(yǎng)科副主任卞華偉說，所謂“無糖月餅”僅指沒有蔗糖。在普通人眼中“糖”指的是蜂糖、紅糖、白糖這類看得到的糖。但在營養(yǎng)師看來，只要有淀粉就是含有糖。對身體來說，淀粉容易吸收，吸收過后就轉(zhuǎn)化為糖。攝取糖分過多，糖尿病人代謝不了，便產(chǎn)生了高血糖的威脅。
　　無論傳統(tǒng)月餅，還是冰皮月餅，月餅的皮子是面粉制品，一般餡料為蓮蓉，這兩者都是高淀粉食物，屬于高糖份食物。所以，糖尿病人仍不能放松警惕?！盁o糖月餅”雖不甜，但吃進(jìn)身體的全是“糖”。
　　即使商家不使用蔗糖，用木糖醇等“糖醇”類添加劑，但月餅的皮子、餡料多為高淀粉物，這是改變不了的事實(shí)。所以，大家也別走進(jìn)“不含蔗糖”字眼的陷阱。
　　真相2：月餅還是高油食物
　　糖尿病人要限糖，也得限油。卞華偉說，糖尿病患者們需控制能量和脂肪的攝入量，而月餅也是高油食物。雙黃月餅的油分自不必說。即使素的蓮蓉月餅也隱藏著高油，不加足夠油份，蓮蓉的口感會很差。
　　概念：高鈣高鐵保健月餅
　　真相：天然食物最補(bǔ)
　　連月餅也玩起保健概念，由此可見大眾對健康的重視程度。可是，你非要通過吃月餅獲取鈣和鐵嗎？
　　卞華偉認(rèn)為，獲取營養(yǎng)的原則是能從天然食品獲取就從天然食品獲取。補(bǔ)鐵吃肉類，吃香菇有效果；補(bǔ)鈣喝牛奶吃豆類就有效，為何一定要吃月餅補(bǔ)充這些營養(yǎng)呢？自古以來，月餅就是一種應(yīng)節(jié)食物，作用定位就是“應(yīng)節(jié)”，而不是提供營養(yǎng)需要。況且，鐵、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)并非“加料月餅”獨(dú)有，其他天然食物普遍含有。卞華偉說：“除非所含營養(yǎng)物獨(dú)一無二，其他食物找不到，才有吃‘加料月餅’的需要。”
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　　糖尿病人能吃多少月餅？
　　糖尿病人到底能吃多大面積的一塊月餅？這不是能定量的，有個(gè)體差異，應(yīng)該由一天攝取的總熱量多少而定。一般而言，醫(yī)師對糖尿病患者有個(gè)飲食熱量的限定，規(guī)定好了糖尿病人一天攝取食物的總熱量是多少。如果攝取食物總熱量已經(jīng)達(dá)到這個(gè)數(shù)值，就不能再吃月餅。如果還在控制范圍內(nèi)便可適當(dāng)吃一點(diǎn)。所以，總體而言，想要吃月餅，就少吃點(diǎn)主食，尤其控制含淀粉的米飯、面包，高熱量的油膩食物。

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