唐太宗年間的某一天，一隊(duì)人馬從長安出發(fā)，直奔山東東阿縣。帶隊(duì)的人是殺人如麻的大唐開國元?jiǎng)孜具t恭，他的使命是封存阿城鎮(zhèn)的那口阿井，宣布自即日起，當(dāng)?shù)亻e雜人等一律不得私啟井封，制造阿膠，否則殺無赦。只有官家才可以“啟封而取水”，目的是“熬膠進(jìn)貢”。
    上述場景來自唐代《元和郡縣治》。這是歷史記載中首次出現(xiàn)“其井官封”的煌煌上諭。
    一個(gè)號稱愛民如子的盛世明君，為什么會(huì)壟斷阿井以獨(dú)享阿膠，而與民爭利？
    時(shí)至今日，我們無法臆測唐太宗的真實(shí)動(dòng)機(jī)。但從邏輯上來推論，至少可以得出兩個(gè)結(jié)論：第一，阿膠是好東西，而且不是一般意義上的好，是極品中的極品；第二，這種人間極品源出于東阿水系。
    結(jié)論是，欲服用阿膠，必先“官封阿井”，才能予取予奪，快意人生。
    這一點(diǎn)表明，至少在唐代，阿膠的滋補(bǔ)價(jià)值已經(jīng)被上流社會(huì)高度認(rèn)可，并成為特權(quán)階層自我標(biāo)榜的奢侈享受。
    成書于東漢末期的《神農(nóng)本草經(jīng)》，對唐代上流社會(huì)的阿膠消費(fèi)時(shí)尚應(yīng)當(dāng)有推波助瀾的作用。書中對阿膠推崇備至，列為“本經(jīng)上品”，并且語重心長地贊美道，“久服，輕身益氣”。
    所謂“久服”，實(shí)際上就是當(dāng)作一日不可離的滋補(bǔ)品了。
    唐代上流社會(huì)因?yàn)椤熬梅卑⒛z而導(dǎo)致的最別開生面的事情，就是楊貴妃。全唐詩《宮詞補(bǔ)遺》卷五》有詩寫道“鉛華洗盡依豐盈，雨落荷葉珠難停。暗服阿膠不肯道，卻說生來為君容。”認(rèn)為楊貴妃之所以禍水，就是因?yàn)榧t顏，之所以紅顏，就是因?yàn)椤鞍捣⒛z”。
    那么，唐代皇室貴族喜歡“久服”阿膠，為什么一定要“官封其井”呢？按照現(xiàn)代阿膠的定義，阿膠是驢皮熬制而成，與東阿水系何干？
    答案是大有關(guān)系。自從“官封其井”后，唐代醫(yī)家陳藏器就哀嘆道，阿膠“人間用者多非真也?！?
    自唐太宗“官封其井”，歷代王朝紛紛效法壟斷阿膠。“人間用者多非真”的歷史，一直到明代的李時(shí)珍，也還在感嘆，人間“真膠極難得”。
    換句話說，古代醫(yī)學(xué)家判斷阿膠的真?zhèn)?，一個(gè)最重要的標(biāo)準(zhǔn)是看是否取水于阿井水系，而不是取決于驢皮質(zhì)量。明代江南一帶用正宗驢皮制作的膠，則被當(dāng)時(shí)醫(yī)家稱之為“驢皮膠”，認(rèn)為與正宗阿膠有高下之別，不可混淆。
    故事結(jié)尾，我們重溫藥圣李時(shí)珍《本草綱目》中的名言：“阿膠本經(jīng)上品，弘景曰：‘出東阿，故名阿膠’”，尋覽民族瑰寶，知其源頭出處。

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