東阿泉啤酒 以創(chuàng)新制勝
2012-12-04 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
東阿泉啤酒有限公司自1999年重組以來,堅(jiān)持以質(zhì)量為龍頭,以市場為導(dǎo)向,緊緊依靠技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新,不斷加大設(shè)備更新改造力度,加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的步伐,在激烈的市場競爭中逐漸站穩(wěn)了腳跟。
為滿足消費(fèi)者的不同需求,適應(yīng)不斷變化的市場,他們首先對傳統(tǒng)的啤酒生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新。為此,他們組織開展了廣泛的市場調(diào)研,追蹤產(chǎn)品流行信息和國際啤酒口味變化趨勢,加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)聯(lián)手,走出去,請進(jìn)來,把專家“把脈”與市場需求融為一體,不斷改進(jìn)技術(shù)工藝,逐步提高產(chǎn)品質(zhì)量。近日德國啤酒專家湯姆一行親臨公司,與公司技術(shù)人員共同就新產(chǎn)品飲后部分消費(fèi)者有“上頭”的問題,進(jìn)行了詳細(xì)的論證和技術(shù)攻關(guān)。他們從原材料和生產(chǎn)工藝上著手,逐道工序嚴(yán)格分析,首先把在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中引起“上頭”的物質(zhì)——高級醇含量減少,同時(shí)改變生產(chǎn)輔料大米和淀粉的配料比例,改善工藝條件,降低主發(fā)酵溫度,更新酵母,使其發(fā)酵后,減少或降低其發(fā)酵副產(chǎn)品,另外對部分生產(chǎn)設(shè)備做了更新和改造,使產(chǎn)品質(zhì)量有了明顯的提高,產(chǎn)品經(jīng)山東輕工學(xué)院中德啤酒技術(shù)中心取樣理化分析,引起飲后“上頭”的物質(zhì)不復(fù)存在,產(chǎn)品全部達(dá)到優(yōu)級。近期產(chǎn)品還被省技術(shù)監(jiān)督局評為優(yōu)級產(chǎn)品。
一流品質(zhì)的產(chǎn)品是創(chuàng)造和培育企業(yè)核心競爭優(yōu)勢的根本。東阿泉啤酒有限公司將技術(shù)創(chuàng)新的成果逐步向產(chǎn)品創(chuàng)新的方向轉(zhuǎn)化,不斷開發(fā)出適應(yīng)各類消費(fèi)者需求的新產(chǎn)品。針對消費(fèi)者的時(shí)尚追求,以及啤酒消費(fèi)逐漸向健康型和營養(yǎng)型發(fā)展的趨勢,他們及時(shí)研制開發(fā)出了東阿泉營養(yǎng)型啤酒、東阿泉暖啤酒和東阿泉清爽啤酒。最近,東阿泉啤酒有限公司組織國內(nèi)外啤酒專家,經(jīng)過兩年不懈的努力,終于研制成了營養(yǎng)型保健啤酒——阿膠啤酒。
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