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        東阿阿膠的品牌之路
        2012-12-04 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
          劉維志被稱作“中國膠王”,在他的帶領(lǐng)下,東阿阿膠成為國內(nèi)首屈一指的阿膠名牌。劉維志靠的是什么呢?
          “靠標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是東阿阿膠的成功金鑰匙?!眲⒕S志回答得很干脆。
          “拍”出來的金獎
          1980年全國醫(yī)藥行業(yè)國家質(zhì)量獎評獎會在常州召開,十幾家阿膠廠被各省推薦前來參評。當(dāng)時(shí)鑒定人是中國藥材公司一位經(jīng)驗(yàn)豐富的老藥師,他把各廠阿膠拿起來“啪啪”地拍,拍到東阿阿膠時(shí),“啪”,碎了,碎塊兒散落在第一排代表腳下,大家紛紛低頭撿拾。而其他一些企業(yè)的膠卻拍不碎,個(gè)別廠家的膠被彎得兩頭相接仍沒斷裂。
          “這種膠絕對不行?!崩纤帋煂⑵淙拥揭贿叀W詈?,老藥師又拿起東阿阿膠聞聞點(diǎn)頭說:“這才是正品阿膠的味道?!焙髞?,又根據(jù)各省藥檢所提供的阿膠化驗(yàn)報(bào)告,綜合評定:東阿阿膠獲得國家質(zhì)量獎金獎。
          “去臭標(biāo)準(zhǔn)”寫進(jìn)藥典
          “一塊好的阿膠質(zhì)硬而脆,表面光亮。摔到地下就斷裂,斷面如玻璃一樣有光澤,有香味。年代越久越干,甚至自己炸開?!眲⒕S志驚嘆:“李時(shí)珍所說才是真正阿膠的標(biāo)準(zhǔn)!”但歷史上總結(jié)出來的阿膠特性,如何用現(xiàn)代化的檢測手段來判別呢?東阿阿膠的總經(jīng)理章安說:“歷史上總結(jié)的阿膠特性必須用量化指標(biāo)來做標(biāo)準(zhǔn),比如,優(yōu)質(zhì)阿膠不臭。經(jīng)過30多小時(shí)提煉,最后成品阿膠為何在個(gè)別情況下依然還有臭味?當(dāng)時(shí)攻破這一點(diǎn)很難,我們拿到北京化驗(yàn),發(fā)現(xiàn)殘存在成品阿膠中有臭味的東西叫吲哚。投料中驢皮沒洗干凈,或者有腐爛成份,在提煉過程中又沒有提煉干凈,最后殘存在成品阿膠中,導(dǎo)致阿膠有臭味?!?nbsp;
          為了探求吲哚含量在多少時(shí)人的鼻子聞不出來,章安進(jìn)行了幾百次的試驗(yàn)。最后得出,當(dāng)每克阿膠吲哚含量降到0.2毫克以下,人的嗅覺聞不出來。這個(gè)指標(biāo)1979年發(fā)現(xiàn),遂做為公司的內(nèi)控指標(biāo)。后來每批阿膠都化驗(yàn),只要吲哚超過標(biāo)準(zhǔn),該批阿膠就必須退回車間再提煉。章安告訴記者:“自從有了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),我們再也聽不到任何一個(gè)消費(fèi)者說我們生產(chǎn)的阿膠有臭味?!?nbsp;
          “如今二十幾年過去了,為使消費(fèi)者吃阿膠方便,我們在上海推行一種方法,在藥店安放一個(gè)設(shè)施將阿膠粉碎,這個(gè)舉措大受消費(fèi)者歡迎。有的阿膠企業(yè)也如法炮制,結(jié)果他們的阿膠粉碎后有臭味,嚇跑了消費(fèi)者。這說明某些企業(yè)阿膠的這個(gè)指標(biāo)到今天還沒有控制好?!眲⒕S志不無自豪地告訴記者。 
          吲哚標(biāo)準(zhǔn)1990年由山東省藥典會推薦到中國藥檢所,藥檢所又做了大量實(shí)驗(yàn),最終將它吸收到《中國藥典》里。 
          “生產(chǎn)工藝規(guī)程”成國寶 
          劉維志、章安大學(xué)畢業(yè)后,1970年被調(diào)到東阿阿膠廠。他們發(fā)現(xiàn),祖先留下的寶貴遺產(chǎn)的生產(chǎn)狀況卻十分原始落后,都到了20世紀(jì)70年代還是在用大鐵鍋熬膠,冬天工人光著膀子用大鐵鏟攪翻驢皮,完全是手工作坊。他們開始思考如何才能改變現(xiàn)狀并由此親歷了從傳統(tǒng)熬膠向科學(xué)制膠整個(gè)過程。 
          熬膠技能是靠代代相傳的,東阿阿膠曾有五六個(gè)有著近30年熬膠經(jīng)驗(yàn)的老膠工,其中3人制出的膠非常漂亮。而有1位老膠工,做出的膠卻連徒弟都不服氣。 
          “每個(gè)師傅操作不一樣,結(jié)果也不一樣。找最優(yōu)秀的師傅,趁他們健在,記錄下他們的操作過程,把理化指標(biāo)搞出來,通過這種工藝的優(yōu)化,做成一個(gè)個(gè)技術(shù)參數(shù),通過計(jì)算機(jī)固定起來進(jìn)行控制,這是東阿阿膠和其他制膠企業(yè)很大的差別。它實(shí)際上來自于老膠工豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),用這種標(biāo)準(zhǔn)來控制生產(chǎn)出的產(chǎn)品,一定可以達(dá)到‘黑如瑩漆,光透如琥珀’性狀。把質(zhì)量控制起來,無論誰操作都能達(dá)到一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),在這上面我們下了很大功夫。”劉維志、章安先從鑒定產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)開始,使阿膠的質(zhì)量大大提高。章安還用了將近兩年時(shí)間,寫成歷史上第一部,也是全國至今惟一一部《阿膠生產(chǎn)工藝操作規(guī)程》和《阿膠生產(chǎn)崗位操作法》,國家醫(yī)藥管理局以之為國寶,定為國家級保密工藝,不準(zhǔn)再翻印。當(dāng)時(shí)做了兩套,一套上報(bào)給山東省醫(yī)藥管理局檔案室,一套放在東阿阿膠股份公司。 
          拒絕與日本合作 
          沒有標(biāo)準(zhǔn)不行,但沒有先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備來實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)也不行。在參觀阿膠博物館時(shí),記者印象最深就是放在進(jìn)門右邊的蒸球化皮機(jī),解說員自豪地說:“這是我們董事長劉維志先生發(fā)明的?!?nbsp;
          它同樣來自于實(shí)踐。傳統(tǒng)化膠時(shí)間兩天兩夜,骨膠則要四天四夜,燒很多煤,很浪費(fèi)能量。而且傳統(tǒng)熬膠受季節(jié)限制,夏天不能熬,一般在當(dāng)年10月到次年4月進(jìn)行,工人站在鍋臺上,鐵鏟的把兒以膝蓋為支點(diǎn)才能攪動鍋中化膠,因水汽太多,煙霧彌漫,有工人失足掉進(jìn)鍋里兩腿致殘。所以,劉維志最初更多是從安全性方面考慮進(jìn)行改造,但如何由手工改成機(jī)械化?劉維志去參觀相關(guān)企業(yè)如青島明膠廠,在回來的路上,一個(gè)初步設(shè)想就在他的腦海形成,回廠后他畫出圖紙。沒有資金,劉維志買了8毫米厚的鋼板,砸成球面,再焊接拼成一個(gè)完整的球。通過蒸汽加熱。使處理過的皮進(jìn)行充分溶化,再通過管道打到另一個(gè)車間進(jìn)行熬制。蒸球化皮機(jī)費(fèi)時(shí)4個(gè)多月,一次試驗(yàn)成功。原來化皮要48小時(shí),在蒸球里6小時(shí)就夠了。提高工作效率30倍,節(jié)約能源45%以上?!斑@些創(chuàng)造發(fā)明都是由老的工藝過來的。對于外行來講,其實(shí)則不然?!?nbsp;
          1994年東阿阿膠已完成機(jī)械化改造過程,下一步就是實(shí)現(xiàn)微機(jī)管理。這時(shí)幾位日本人找到山東省經(jīng)貿(mào)委表示:“聽說東阿阿膠希望把生產(chǎn)方式變成電腦化操作,我們愿意與之合作,并無償提供技術(shù)和設(shè)備?!遍_始劉維志很高興,但仔細(xì)一想,如果和日本方面合作,他們就得把章安花幾年心血搞成的有關(guān)工藝參數(shù)都告訴對方,這就等于把阿膠的工藝泄密了。 
          于是劉維志立即與山東省經(jīng)貿(mào)委有關(guān)部門聯(lián)系,問“日本人是不是索要制膠的工藝參數(shù)”,省經(jīng)貿(mào)委的同志猛醒,斷然拒絕了與日方的合作。沒有日本人我們也要用微機(jī)控制,剛強(qiáng)的章安開始自己探索微機(jī)管理之路,1998年東阿阿膠終于完成重點(diǎn)工序的計(jì)算機(jī)區(qū)別,但為了保證驢皮質(zhì)量的純正,東阿阿膠一直堅(jiān)持收整張?bào)H皮。制作中還采取了遠(yuǎn)紅外線烘干先進(jìn)技術(shù)。 
          用DNA鑒別驢皮真?zhèn)?nbsp;
          記者參觀東阿阿膠的原料庫看到,在這里驢皮全部都是整張收購的。從視覺上,驢皮與馬皮、牛皮有很大的區(qū)別,與東阿合作的驢皮供應(yīng)商,有的長達(dá)十幾、二十幾年,他們對東阿阿膠的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)都非常清楚,采購時(shí)自己就先把關(guān)。到東阿后再由經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)人員全部挑選,裝卸工也都經(jīng)過多次培訓(xùn),對驢皮的特征很熟悉。僅憑肉眼還不夠,東阿阿膠還有專門的質(zhì)檢人員對驢皮進(jìn)行抽樣化驗(yàn)。 
          “現(xiàn)在我們用 DNA可以鑒別出驢皮的真?zhèn)?,這種檢測方法已達(dá)到世界領(lǐng)先水平。中國動物藥第一個(gè)指紋圖譜,就是用DNA的指紋圖譜來鑒別驢皮?!闭掳舱f:“我們的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和跟蹤服務(wù)都在不斷變化,但不變的是我們的原料把關(guān)不變,質(zhì)量把關(guān)不變,在這方面過去、現(xiàn)在和將來永遠(yuǎn)都沒有靈活松動性。” 
        東阿阿膠 
          2004年,東阿阿膠股份有限公司第六次入圍“中國最具發(fā)展力的上市公司50強(qiáng)”,“東阿”牌在阿膠制品中唯一入圍世界品牌實(shí)驗(yàn)室等國際權(quán)威機(jī)構(gòu)評定的 “中國500最具價(jià)值品牌”排行榜。東阿阿膠憑的是什么?她的成功與質(zhì)量管理之間存在著怎樣的聯(lián)系?我們走近山東東阿阿膠股份有限公司(以下簡稱東阿阿膠)董事長劉維志和總經(jīng)理章安,他們向記者講述了幾個(gè)關(guān)于質(zhì)量與發(fā)展的精彩故事。 

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