“敬獻(xiàn)祭品、恭請酒神、誦讀祭詞、上香祭拜、紹興酒開釀……”在古越龍山下屬沈永和酒廠內(nèi)，酒香氤氳，鼓樂聲聲，紹興黃酒開釀儀式在這里舉行。10余位古越龍山釀酒師傅上香祭拜，祈求2011年冬釀風(fēng)調(diào)雨順，釀出醇香的老酒。 　　據(jù)了解，本屆黃酒節(jié)于今天至11月下旬，以“萬年國釀 歷久彌香”為主題，主要由紹興主場系列活動和赴市外酒文化系列活動兩大板塊組成。 組辦方希望以酒為媒，加強(qiáng)城市間的合作與交流，帶動其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，全力推進(jìn)紹興特色產(chǎn)業(yè)的城市建設(shè)。 　　黃酒是紹興的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是最早走向世界的紹興產(chǎn)品。在今天日趨競爭的酒業(yè)市場，我們更有責(zé)任把黃酒打造成為紹興的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。本屆黃酒節(jié)以黃酒歷史傳承、黃酒品牌提升、黃酒文化產(chǎn)品展示為主要內(nèi)容，通過走出去、請進(jìn)來，組織展覽、舉辦論壇等形式，以酒會友，進(jìn)一步弘揚(yáng)紹興黃酒文化魅力、樹品牌、拓市場，全面提升紹興黃酒產(chǎn)業(yè)的整體品質(zhì)。 　　本屆黃酒節(jié)與以往相比較，一個重大特征是不光要把客人請進(jìn)來，來酒鄉(xiāng)體驗(yàn)紹興黃酒的魅力，更要主動走出去，向世人展示紹興黃酒的悠久歷史、深厚的文化底蘊(yùn)以及健康養(yǎng)生的功效。這一進(jìn)一出之間，體現(xiàn)了一種更開放、更包容的節(jié)會理念與心態(tài)，以及紹興謀求黃酒進(jìn)一步拓展全國市場的決心和信心。

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