瀘州古酒采用瀘州老窖傳統(tǒng)釀制技藝釀造
2014-03-17 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
2006年,瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝作為濃香型白酒廠家的唯一代表入選首批“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄。領(lǐng)悟和傳承,代代相繼,至今已歷23代。
梅瓣碎糧、打梗推晾、回馬上甑、看花摘酒、手捻酒液……這一系列類似中國功夫的瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝,僅限于師徒之間“口傳心悟”;經(jīng)歷數(shù)十代人的用心領(lǐng)悟和傳承,代代相繼,至今已歷23代。
瀘州古酒莊園酒類銷售有限公司
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