習(xí)酒公司堅(jiān)守純糧固態(tài)發(fā)酵工藝
2014-08-22 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))習(xí)酒有限責(zé)任公司始終秉承中國(guó)傳統(tǒng)白酒的技藝精華,實(shí)施技術(shù)、質(zhì)量領(lǐng)先戰(zhàn)略,堅(jiān)守純糧固態(tài)發(fā)酵工藝,恪守“貯足老酒,不賣新酒”的質(zhì)量鐵律,堅(jiān)持在繼承中創(chuàng)新、在創(chuàng)新中發(fā)展、在發(fā)展中提升,是國(guó)內(nèi)最早能同時(shí)生產(chǎn)醬香、濃香兩種白酒香型的企業(yè),是全國(guó)同行業(yè)首家同步中國(guó)方圓標(biāo)志認(rèn)證和法國(guó)BVQI認(rèn)證的企業(yè)。
貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))習(xí)酒有限責(zé)任公司現(xiàn)擁有各級(jí)各類專業(yè)技術(shù)人員759人(其中國(guó)家級(jí)評(píng)酒委員、省級(jí)評(píng)酒委員、高級(jí)品酒師35人),同時(shí)購(gòu)置國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的儀器設(shè)備,進(jìn)行習(xí)酒風(fēng)味特征、釀造生態(tài)環(huán)境等基礎(chǔ)和應(yīng)用課題的研究、攻關(guān),持續(xù)推進(jìn)技術(shù)改造,不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,實(shí)現(xiàn)“增產(chǎn)提質(zhì)”目標(biāo)。
貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))習(xí)酒有限責(zé)任公司認(rèn)真執(zhí)行茅臺(tái)集團(tuán)“產(chǎn)量服從質(zhì)量、成本服從質(zhì)量、速度服從質(zhì)量、效益服從質(zhì)量”的“四服從”質(zhì)量觀,加之企業(yè)所處不可復(fù)制的環(huán)境、氣候、土壤、水質(zhì)等資源條件,使得習(xí)酒的釀造技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到行業(yè)的領(lǐng)先水平。
貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))習(xí)酒有限責(zé)任公司
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