品悟蜀之源——月下品悟蜀之源
2014-10-11 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
蜀之源釀酒原料,來(lái)自川南之宜賓。其土壤營(yíng)養(yǎng)豐富,具水稻土、新積土、紫色土等凡六種。生產(chǎn)五糧:糯米、水稻、玉米、小麥、高粱。諸土中尤以紫色土為佳,具生產(chǎn)糯高粱之特質(zhì)。其含淀粉支鏈,為生產(chǎn)蜀之源酒之上料。其釀造而按古法:選料、建窖、發(fā)酵、蒸餾、窖藏。其建窖選土為粘性強(qiáng),富含磷、鐵、鎳、鈷。其適宜微生物生長(zhǎng)繁殖。故蜀之源美酒經(jīng)精釀窖藏,酒乃醇厚而綿長(zhǎng)也。讓人飲后雖醉而不暈,快意而神清者。女士飲之,臉上霞飛。男士飲之,豪情倍增。即其樂(lè)融融,而不亂性也。
明月幾時(shí)有?當(dāng)在晴夜時(shí)。一年三百六十日,豈是夜夜皆晴空?常言道晴多雨少,雨時(shí)無(wú)月。況吾蜀地,四面環(huán)山,峰挽流云,散作迷霧,飄浮于上空,白天尚且晴空少,況在夜里月難明。每年皆有十二月,十五月圓能幾次?且春有余雪,夏有雷雨,秋高氣爽,冬有嚴(yán)寒;由此可見,賞月當(dāng)選中秋季。然中秋七八九三月,蜀中即三個(gè)十五日,邀月又豈能如許?高原北國(guó),氣朗天清。蜀中十五,月多霧遮??蓱z八月十五日,一夜狂風(fēng)暴雨,月從何來(lái)?十六日喜天朗氣清,晴空萬(wàn)里,秋陽(yáng)溫馨暖如春。原來(lái)是:一夜風(fēng)雨滌埃塵。洗潔了蜀山蜀地,蜀中原野。是夜也:月明如晝,天藍(lán)如水。邀友樓頭,月下品嘗蜀之源玉髓。
真?zhèn)€是:十五月亮十六圓,親友歡聚涼棚下,對(duì)月舉杯。人生難得幾回醉?況是蜀中月明時(shí)。舉杯邀明月,千里共嬋娟。水果佳肴,盤中糕點(diǎn)。輕輕啜一口瓊漿,清醇甘洌,味沁心脾。芳香滿口,乃陳年之醬香,浸潤(rùn)心田。舉杯交口贊,此清香絕非凡酒所有,其綿長(zhǎng)清洌,而濃郁醇厚。兩杯顏潤(rùn)彩,三杯美于心。聞佳釀以傾慕,品玉液而討源。蓋聞:凡佳釀皆以糧為骨,以水為魂。釀出瓊漿如仙子,能令君王傾倒,玉山崩摧。君不見,李白殿前玉山倒,國(guó)舅磨墨還脫靴?!白砼P沙場(chǎng)君莫笑,古來(lái)征戰(zhàn)幾人回?!崩畎鬃砟茉?shī)百篇,美酒醉而不亂性。
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