探秘蜀之源——蜀之源水質(zhì)贊
2014-10-11 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
蓋聞凡佳釀?wù)?,皆以原料為骨,清水為魂。料之為骨,乃選料之精。而水之為魂,尤佳釀之精髓也。蜀之源乃明朝宮庭玉液,得王泗將軍之真?zhèn)?。昔于蜀之望縣大邑,王泗尚河燒坊所釀。今逢盛世,得紅光以宏揚。蜀之源燒坊地處川西平原,秉山川之靈秀,得出水之滄泱。品佳釀之味美,其沿波而討泉。佇原野而四望,見群山之聳翠,其樹木之蒼蒼。獨西峰其凸顯,其素裹而銀裝。猶素娥之天降,似仙子之妖嬈。明眸皓齒,銀光湛亮。
光耀天府成都,杜甫在草堂眺望:“窗含西嶺千秋雪”,吟成我古華章。山挺平原之西,大邑雙河大雪堂。玉龍紛飛,鱗甲亂舞,如銀如玉,積雪高崗。麗日消融,雪泉冰涼。涓涓而成細流,蹦蹦跳跳。一路歡唱,走出大雪堂。繞過紅石尖,越過白沙崗。再經(jīng)廟基坪,奔出白巖槽。自成一條小河,奔涌而出。西部圣泉大飛水,噴出雀兒山崗。飛流直下三千尺,直奔西嶺古鎮(zhèn),成就雙河場。再攜大小龍溪水,匯成出江。過魚泉,出三壩,穿越虎跳雄峽,一路碧浪滔滔,來到古鎮(zhèn)新場。為灌溉農(nóng)田,人們在您奔出山來之江面上,筑起了第一座堰(頭堰)。西嶺之雪汁圣泉,清澈純潔之出江河水,收斂了您穿巖過峽之雄風(fēng),入閘而變得溫良。其宛若游龍兮,蜿蜒于河渠水道。溉平疇之萬頃,產(chǎn)五谷之飄香。您來到王泗尚河,為蜀之源燒坊釀出瓊漿。是您甘洌之水質(zhì),讓五糧釀出精華,其玉液五洲名揚。
?。∈裰醇缺|(zhì)之優(yōu),更兼得土質(zhì)之妙!一方水土養(yǎng)一方人,凡物產(chǎn)皆各有地方。土質(zhì)佳優(yōu),根基則牢。蜀之源佳釀,既秉承明代宮庭玉液之釀造古法,又以現(xiàn)代高科技釀造,更重玉液之窖藏。其筑窖抹窖之土質(zhì),乃弱酸性具橙黃。其清縫之嚴密,具粘性其特強。宜有機物之棲息,適微生物之生長。蜀之源得地利水源俱佳,更得惠政之改革開放。釀出川西之名酒,于川酒中獨壓群芳。成大邑之特產(chǎn),具宮庭宴酒之優(yōu)良也。
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