金山陵酒業(yè)專注于糟燒白酒
2015-03-10 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
三年來,金山陵酒業(yè)并沒有一味擴大產量來作為發(fā)展模式,而是重點放在提高產品質量上,增加原料利用的附加值以及研制多品種,用創(chuàng)新的理念來發(fā)展企業(yè)。在硬件上添置了氣相色譜儀等必需設備,并從名白酒廠聘用了專業(yè)勾兌師。二年來通過走出去請進來,對現(xiàn)有糟燒產品的質量加以研究提高。例如糟燒白酒由于含雜醇油偏高易造成后味苦澀,這是種行業(yè)通病。致使糟燒白酒不易被消費市場接受。而通過了攻關研究,基本解決了這老大難通病,從而使產品質量提高了一個層次。
2011年通過省協(xié)會邀請了某中國白酒著名泰斗蒞臨臺州指導,經多方努力,已經成功地用現(xiàn)有的糟燒原酒作為酒基,衍生出了具有濃香型、醬香型特點的新品種。兼有濃香、醬香(兼香)風格的“金山陵迎賓酒”已經定型試制上市,獲得了當?shù)厥袌雠c專家的好評。
據(jù)協(xié)會統(tǒng)計,全國每年至少產生20萬噸以上的黃酒廢糟,其中極大部分僅作為養(yǎng)豬業(yè)的輔助飼料或被遺棄,不僅是經濟損失而且更嚴重地污染了社會的生態(tài)環(huán)境。所以,若此科研成果一旦最后確定被推廣后,其經濟效益與社會效益不可估量。
浙江臺州金山陵酒業(yè)有限公司
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