鴨溪窖酒產地環(huán)境獨特
2015-03-11 (à′?′: 中國糖酒網信息中心)
鴨溪窖酒產地環(huán)境獨特,處于云貴高原東部、海拔880米,屬云貴高原向江漢平原過渡的沉降地帶、土沃地潤、泉水甘冽;次亞熱帶氣候與北亞帶氣候交匯,由于海拔較高,冬無嚴寒、夏無酷暑(年平均氣溫為22—23度),優(yōu)越的地理與自然環(huán)境最適宜酒微生物的繁殖、生長,為釀造優(yōu)質白酒提供了優(yōu)越的自然條件,造就了鴨溪窖酒這朵高原奇葩。
外加傳統工藝生產,造就了該酒有著喝不上頭、醉不口干的典型特點,具有濃頭醬尾的獨特風格,被譽為“酒中美人”,曾與同位于貴州的茅臺酒、董酒齊名,被納入了1937年編制的《遵義新志》,《遵義新志》記載:“酒為貴州名產,尤以回沙最為馳名,因產地而著稱。茅臺為舊府屬仁懷縣西之村落,釀造最為得法。遵義密邇仁懷,縣西之鴨溪場,亦深得茅臺釀造之法,產酒有‘次茅臺’之稱,又以‘雷泉’馳名。”鴨溪窖又稱“二茅臺”。
鴨溪窖曾是貴州當地的老八大名酒之一,1979年到1988年,還作為當地龍頭企業(yè)多次參加全國性的酒類交流會,開始在全國市場上策馬奔馳,并于1992年達到了鼎盛時期,當年以幾塊錢的零售價創(chuàng)造了1.2億元的驕人業(yè)績。
貴州鴨溪酒業(yè)有限公司
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