遼寧紅山酒業(yè)主營產(chǎn)品與釀酒工藝
2015-03-30 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
遼寧紅山酒業(yè)有限公司采用傳統(tǒng)四川五糧液的老窖泥工藝,精心釀造,聘請全國有關(guān)權(quán)威技術(shù)人員親臨指導(dǎo),用古老調(diào)酒技術(shù),進行酒與酒之間調(diào)制而成,絕不添加任何添加劑和食用酒精。 產(chǎn)品有滿紅亭牌七糧液、滿紅亭酒、紅山酒等高、中檔系列白酒。其酒澈清透明、窖香濃郁、綿軟甘冽、酒體醇厚、清冽回甜、爽凈,具有其獨特的風(fēng)格。飲后不上頭、醒酒快,適量飲用有助于身體健康,絕不會傷害您的寶貴身體。
公司采用傳統(tǒng)的老窖泥固態(tài)發(fā)酵、老五甑工藝,利用林區(qū)綠色的天然環(huán)境,加之天然泉水及西北高原糧食的特殊性,精心釀造,用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾,聘請釀酒大師親臨指導(dǎo),應(yīng)用古老的調(diào)酒技術(shù),進行酒與酒之間的調(diào)制,無任何化學(xué)添加劑,利用自然界中的多種維生素與大曲中的有益微生物結(jié)合發(fā)酵產(chǎn)生豐富的香味物質(zhì),采用低溫120天發(fā)酵、糖化同時進行,保證了酒的質(zhì)量;利用配糟,經(jīng)長期低溫發(fā)酵,積累了大量的香味物質(zhì);采用混蒸混燒的方法,將各種原料的香味物質(zhì)提取出來。
其酒窖是用人工培育的己酸菌,塘泥和蘋果泥和多種子微生物質(zhì)混合后發(fā)酵而成的人工老窖泥,其酒質(zhì)清澈透明、酒體醇厚、窖香濃郁、棉軟回甜、爽凈如晶,回味悠長,具有其獨特的風(fēng)格,在同行業(yè)產(chǎn)品中名列前茅,同時,填補了遼寧省利用東北與西北七種糧食相結(jié)合釀造技術(shù)的空白。
遼寧紅山酒業(yè)有限公司
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