翁水養(yǎng)心菜的食用價(jià)值
2015-10-21 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
養(yǎng)心茶
脫水養(yǎng)心菜食用方法脫水養(yǎng)心菜是由藥食兼用植物養(yǎng)心菜嫩莖尖科學(xué)加工而成,純凈無雜,保持了養(yǎng)心菜原有的營養(yǎng)成分、保健功能與口感。推薦食用方法:將脫水養(yǎng)心菜放入適量干凈沸水中煮7-8分鐘,使脫水養(yǎng)心菜充分吸水,葉片基本展開,撈出控去多余水分,可以涼拌、素炒、配各種肉類、蛋、食用菌、海鮮等炒菜、燉菜。以燉菜口味最佳,久燉不爛。(脫水養(yǎng)心菜充分吸水可增重15倍以上)煮菜汁液加少許蜂蜜或紅、白砂糖即是很好的保健飲料――養(yǎng)心茶,根據(jù)國家中醫(yī)藥管理局《中華本草》主要功能是鎮(zhèn)靜、降壓、解毒、止血、增強(qiáng)免疫力、提高人體適應(yīng)性、抗疲勞、抗衰老等,可用于治療預(yù)防:高血壓、冠心病、心腦血管疾病、肥胖癥、心慌、煩悶、失眠、厭食、醉酒、病毒性感冒、牙齦出血、胃出血等消化系統(tǒng)出血、痔瘡等效果都較明顯,且無毒副作用。(原植物也是抗腫瘤常用中草藥之一)
營養(yǎng)成分
養(yǎng)心菜每100克,食用部分含蛋白質(zhì)2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纖維1.5克、胡蘿卜素2.8毫克、維生素B2 0.31毫克、維生素B1 0.05毫克、煙酸0.9毫克、維生素C95毫克、鈣500毫克、磷29毫克、鐵3.2毫克。
救心菜主要食用嫩莖葉,無異味。采下洗凈可直接涼拌或素炒,配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯,久煮不爛。
救心菜的葉片稍經(jīng)揉搓曬干即成茶葉,具有救心菜的有效成份,泡出茶水色、香、葉俱佳,飲用后可高效抑制失眠、心悸、煩悶、加糖飲用味更佳,除降血壓外,還可解除酒醉頭痛。故又稱救心茶。如能開發(fā)研制救心菜食品、飲料、啤酒、中藥飲片,其經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益更高。
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